Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de Alcatra com Ervilha Torta. Essa receita é bastante simples de fazer e muito saborosa. Se você estava buscando uma receita fácil para o final de semana, então essa é uma ótima opção. Esse prato vai muito bem para o almoço de domingo, mas também fazer para um jantar especial é uma boa dica. Afinal, chega de conversa, continue lendo a seguir e aprenda como fazer essa delícia.
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer a Alcatra com Ervilha Torta
- Alcatra: 1 kg, cortada em cubos grandes
- Sal: a gosto
- Pimenta-do-Reino: a gosto
- Alho: 1 dente amassado
- Louro: 2 folhas
- Vinagre: 1 colher de sopa
- Cebola: 1 unidade cortada em tiras finas
- Azeite: 1 colher de sopa
- Ervilha torta: 200 gramas já lavada
- Vinho tinto seco: 1 xícara e meia de chá
- Cebolinha picada: 1 xícara e meia
MODO DE PREPARO – Veja agora como se faz a Alcatra com Ervilha Torta
Primeiramente vamos começar temperando a carne com sal, pimenta-do-reino, o alho amassado, o louro, o vinagre, a cebola e metade do vinho. Misture muito bem o tempero com a carga e deixe reservada, marinando, por no mínimo 40 minutos.
Em seguida, aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso. Sele bem os cubos de carne de todos os lados. Retire a carne da panela e deixe-a reservada.
Então, na panela que você fritou a carne, coloque todos os ingredientes sólidos da marinada e mantenha a parte líquida reservada.
Refogue tudo até dourar a cebola. Logo após, coloque a carne. Adicione então a parte líquida da marinada, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo para reduzir.
Por fim, adicione as ervilhas tortas já cortadas em 3 partes e também o restante do vinho. Deixe cozinhando para reduzir mais o caldo. Finalize temperando com sal, pimenta e cebolinha. Bom apetite!
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