Alcatra na Pressão, depois que fiz uma vez, minha família pede todo dia


Alcatra na Pressão
Alcatra na Pressão – Fonte: Canva Pro

Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Alcatra na Pressão que é de dar água na boca. Esse prato é muito simples e fácil de fazer e aposto que o sabor vai te conquistar também. Se você estava procurando uma receita para o almoço ou para o jantar, essa é uma ótima opção. Então, continue lendo a seguir, para ver como é fácil fazer.

INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer a alcatra na pressão

  • Alcatra: 1 peça de cerca de 1 kg
  • Azeitonas verdes: 6 unidades cortadas em lascas
  • Azeitonas pretas: 6 unidades cortadas em lascas
  • Amêndoas: 6 unidades sem pele e cortadas em lascas
  • Sal: a gosto
  • Farinha de trigo: 2 colheres de sopa
  • Azeite de oliva: 6 colheres de sopa
  • Cebola: 2 unidades cortadas em pétalas
  • Vinho tinto: 1/4 de xícara de chá
  • Molho de tomate: 1 xícara de chá
  • Caldo de legumes: meia xícara de chá
  • Salsa ou alecrim: a gosto

MODO DE PREPARO – Agora veja só como é fácil de fazer essa alcatra na pressão

Primeiramente faça vários furos na alcatra, utilizando uma faca. Preencha esses buracos com azeitonas verdes, azeitonas pretas e amêndoas. Tempere com sal e passe farinha de trigo em toda a carga. Reserve.

Em seguida, coloque azeite na panela de pressão e leve para aquecer. Então coloque a carne e sele bem ela de todos os lados. Adicione a cebola e refogue por alguns minutos.

Logo após, adicione o vinho e deixe cozinhar até evaporar todo o álcool. Coloque agora o molho de tomate e o caldo de legumes. Tampe a panela e deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos após ter pegado pressão.

Passado o tempo, deixe sair toda a pressão da panela, antes de abrir. Verifique se a carne está bem macia. Em caso positivo já pode tirar ela da panela. Se não, deixe na panela e cozinhe mais um pouco, até amaciar.

Por fim, coloque a carne em uma travessa ou prato, e sirva juntamente com o molho do cozimento. Não esqueça de salpicar a salsa picada ou alecrim.

Gostou dessa receita? Então continue descendo para ver mais!

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