Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar uma receita de tradições italianas, porém muito comum e conhecida aqui no Brasil. Existem diversas formas de se preparar uma almôndega e não só com carne de boi, pode ser utilizado porco ou frango também. A versão que iremos ensinar a vocês hoje é a das Almôndegas Recheadas, que é simplesmente maravilhosa e irresistível. Então, continue lendo para aprender a fazer.
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer a Almondegas Recheadas. Anote tudo aí!
- Carne Moída: 500 gramas, utilize cortes como patinho e coxão mole. Você também pode utilizar carne de porco ou frango.
- Sal: a gosto
- Pimenta-do-reino: a gosto
- Pão francês: 1 unidade amanhecida de um dia para o outro
- Ovo: 1 unidade
- Requeijão Cremoso: 250 gramas
- Azeitona preta: 100 gramas, picadas (opcional)
- Óleo: para fritar
- Molho de Tomate: 2 latas ou sachês grandes de 340 gramas
MODO DE PREPARO – Veja agora como fazer as Almôndegas recheadas:
Primeiramente coloque a carne moída em uma tigela média. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Em seguida, adicione somente o miolo do pão amanhecido e também o ovo inteiro.
Então, misture com as mãos, até obter uma massa homogênea.
Logo após, faça o recheio misturando as azeitonas pretas com o requeijão cremoso.
Pegue um pouco da massa de carne, coloque um pouco de recheio e feche bem. Modele em formato de bolinha.
Por fim, aqueça o óleo em uma frigideira em temperatura média. E frite as almôndegas até dourarem.
Em seguida, retire com ajuda de uma escumadeira e coloque em papel absorvente para escorrer.
Então, em outra panela adicione o molho de tomate e leve ao fogo para aquecer.
Em seguida adicione as almôndegas no molho.
Deixe cozinhar por pelo menos 5 minutos em fogo médio. Depois experimente e se for preciso coloque mais sal e pimenta.
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