Arroz de Rabada, uma receita diferente e deliciosa, vem ver

Arroz de Rabada
Arroz de Rabada – Fonte: Band Receitas

Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Arroz de rabada que vai te conquistar. É muito simples e fácil de fazer. Então continue lendo para aprender!

INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Arroz de rabada

Ingredientes para a rabada

  • Rabo bovino limpo: 2 kg
  • Alho triturado
  • Sal: A gosto
  • Pimenta do reino: A gosto
  • Sálvia: A gosto
  • Alecrim: A gosto
  • Tomilho: A gosto
  • Azeite de oliva: 1 fio generoso
  • Cebola ralada: 1 unidade
  • Salsão: 1 talo picado
  • Louro: A gosto
  • Extrato de tomate: 3 colheres (de sopa)
  • Cenouras picadas: 2 unidades
  • Vinho tinto seco: 2 cálices
  • Tomates pelados: 300 gramas
  • Caldo de carne ou legumes: 3 litros

Ingredientes para o arroz

  • Azeite de oliva: 1 fio
  • Cebola grande picadinha: 1 unidade
  • Alho picado: 2 dentes
  • Arroz parboilizado: 500 gramas
  • Caldo de carne ou legumes: 1 litro
  • Agrião: opcional para decorar

Modo de preparar o delicioso Arroz de rabada

Primeiramente, o preparo deste prato começa com 1 dia de antecedência. Na véspera do preparo, tempere o rabo bovino já limpo e cortado com o alho, o sal, a pimenta do reino, a sálvia, o alecrim e o tomilho.

Em seguida, leve uma panela de pressão ao fogo para aquecer com o azeite de oliva e coloque a cebola, o salsão e o louro e refogue. Adicione o extrato de tomate, misture e reserve.

Então, aqueça uma frigideira e doure os pedaços de rabo. Depois que dourar de todos os lados, coloque a carne na panela de pressão junto com os legumes. Junte o vinho tinto e cozinhe até evaporar. Adicione os tomates e o caldo, feche a panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos, após pegar pressão.

Por fim, em uma outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o arroz e refogue. Acrescente o caldo e deixe ferver. Em seguida, despeje a rabada e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. O arroz não fica seco, fica caldoso. Sirva quente.

Afinal, o que achou dessa receita? Comente a seguir!

Conheça também:

Gostou? Então continue descendo para ver mais!

Deixe um comentário