Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Arroz de rabada que vai te conquistar. É muito simples e fácil de fazer. Então continue lendo para aprender!
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Arroz de rabada
Ingredientes para a rabada
- Rabo bovino limpo: 2 kg
- Alho triturado
- Sal: A gosto
- Pimenta do reino: A gosto
- Sálvia: A gosto
- Alecrim: A gosto
- Tomilho: A gosto
- Azeite de oliva: 1 fio generoso
- Cebola ralada: 1 unidade
- Salsão: 1 talo picado
- Louro: A gosto
- Extrato de tomate: 3 colheres (de sopa)
- Cenouras picadas: 2 unidades
- Vinho tinto seco: 2 cálices
- Tomates pelados: 300 gramas
- Caldo de carne ou legumes: 3 litros
Ingredientes para o arroz
- Azeite de oliva: 1 fio
- Cebola grande picadinha: 1 unidade
- Alho picado: 2 dentes
- Arroz parboilizado: 500 gramas
- Caldo de carne ou legumes: 1 litro
- Agrião: opcional para decorar
Modo de preparar o delicioso Arroz de rabada
Primeiramente, o preparo deste prato começa com 1 dia de antecedência. Na véspera do preparo, tempere o rabo bovino já limpo e cortado com o alho, o sal, a pimenta do reino, a sálvia, o alecrim e o tomilho.
Em seguida, leve uma panela de pressão ao fogo para aquecer com o azeite de oliva e coloque a cebola, o salsão e o louro e refogue. Adicione o extrato de tomate, misture e reserve.
Então, aqueça uma frigideira e doure os pedaços de rabo. Depois que dourar de todos os lados, coloque a carne na panela de pressão junto com os legumes. Junte o vinho tinto e cozinhe até evaporar. Adicione os tomates e o caldo, feche a panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos, após pegar pressão.
Por fim, em uma outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o arroz e refogue. Acrescente o caldo e deixe ferver. Em seguida, despeje a rabada e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. O arroz não fica seco, fica caldoso. Sirva quente.
Afinal, o que achou dessa receita? Comente a seguir!
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