Olá, tudo bem? Hoje iremos te ensinar como fazer um Bacalhau Cremoso que é de dar água na boca. Essa receita é muito simples e muito saborosa. Tenho certeza que você não vai querer comer bacalhau de outra forma. Então continue lendo e saiba tudo sobre essa receita.
Primeiramente vamos te mostrar quais são os ingredientes necessários para fazer o Bacalhau Cremoso
- Bacalhau: 1 kg
- Leite integral: 1 litro
- Margarina ou Manteiga: 3 colheres (de sopa)
- Cebola: 2 unidades cortadas em rodelas
- Caldo de camarão: 2 tabletes
- Azeite de oliva: ½ xícara (de chá)
- Amido de milho: 4 colheres (de sopa) bem cheias
- Queijo parmesão ralado:½ xícara (de chá)
- Farinha de pão (farinha de rosca): 4 colheres (de sopa)
Agora conheça o passo-a-passo do modo de preparo do Bacalhau Cremoso
- Primeiramente, vamos colocar de molho na água o bacalhau, de um dia para o outro. E vamos trocar essa água algumas vezes, durante o processo, para dessalga-lo.
- No dia seguinte, vamos lavar o bacalhau e cozinhá-lo por aproximadamente 10 minutos (até ficar macio). Espere o bacalhau esfriar e corte em lascas, deixando pedaços grandes.
- Então, leve ao fogo, uma panela com a manteiga ou margarina e doure a cebola. Retire do fogo, deixando esfriar. Reserve.
- Logo após, leve metade do leite para ferver com o caldo de camarão até dissolver por completo. Dissolva o amido de milho na outra metade do leite e acrescente junto ao caldo, mexendo sem parar, até engrossar.
- Em seguida, monte de forma intercalada em um refratário, as postas de bacalhau, regue as postas com azeite de oliva, uma camada da cebola e uma camada do creme feito com caldo de camarão. Vá alternando as camadas, sendo que a última deve ser de creme.
- Por fim, misture a farinha de pão (farinha de rosca) com o queijo parmesão ralado e salpique por cima. Leve o refratário ao forno pré-aquecido (180°C), por aproximadamente uns 25 minutos ou até dourar. Sirva quente.
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Então, espero que tenha gostado de nossas receitas, afinal de contas, escrevemos todas elas com muito carinho!