Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Bife a Parmegiana. Então, se você quer aprender a fazer essa tradicional receita, continue lendo!
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Bife a Parmegiana
Ingredientes para o bife
- Bifes de contrafilé: 6 unidades
- Sal: A gosto
- Pimenta do reino: A gosto
- Alho triturado: 2 dentes
- Vinagre: 3 colheres (de sopa)
- Farinha de trigo: 1 xícara (de chá)
- Ovos: 2 unidades, ligeiramente batidos
- Leite: 2 colheres (de sopa)
- Farinha de rosca: 2 xícaras (de chá)
- Óleo: Para fritar
Ingredientes para o molho
- Óleo ou azeite de oliva: 3 colheres (de sopa)
- Cebola picada: 1 unidade
- Alho espremido: 2 dentes
- Tomates maduros sem pele e sem sementes: 500 gramas picados
- Açúcar: ½ colher (de sopa)
- Sal: A gosto
- Queijo mussarela ralado: 300 gramas
Modo de preparar o Bife a Parmegiana
Primeiramente, tempere os bifes com sal e pimenta, o alho triturado, o vinagre, misture bem, coloque em uma bacia, cubra com plástico filme e deixe descansar por aproximadamente 25 minutos.
Em seguida, arrume 3 pratos separadamente, um com farinha de trigo, outro com os ovos batidos com o leite e um último com farinha de rosca. Empane os bifes nessa mesma ordem, passando na farinha de trigo e batendo para remover o excesso, depois no ovo batido, deixe escorrer e por fim, na farinha de rosca, bata e remova o excesso.
Então, frite os bifes em óleo quente, deixando fritar de um lado até dourar e só depois virando para fritar do outro lado. Quando os dois lados estiverem dourados, retire e deixe escorrer em papel absorvente. Reserve.
Para o molho, leve uma panela ao fogo, coloque o óleo ou o azeite e aqueça. Refogue a cebola até dourar levemente, depois o alho e frite. Adicione os tomates picados e refogue até murchar. Tempere com o sal e o açúcar e deixe cozinhar por uns 10 ou 15 minutos, até que diminua um pouco a água.
Por fim, disponha os bifes reservados em um refratário médio, de forma que fique um ao lado do outro, despeje o molho por cima e espalhe sobre os bifes, cubra com o queijo mussarela e leve ao forno pré-aquecido 180°C até derreter o queijo. Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz branco.
Afinal, o que achou dessa receita? Comente!
Conheça agora:
- Bento cake salgado: A tradicional receita japonesa
- Macarronese Tradicional, uma receita saborosa
- Aprenda a fazer o Bolo de 4 Leites perfeito com esta receita
- Aprenda a fazer uma Torta Holandesa Simples e perfeita!
- Batata Canoa Frita: a receita perfeita
Gostou? Então, compartilhe! Continue descendo!