Bolinho de costelinha com maionese de limão, vem agora aprender


Bolinho de costelinha com maionese de limão
Bolinho de costelinha com maionese de limão – Fonte: Revista Menu

Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de Bolinho de costelinha com maionese de limão. Ela é muito simples e fácil de ser feita, e o sabor é incrível.

INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Bolinho de costelinha com maionese de limão

Ingredientes para o Bolinho

  • Manteiga: 2 colheres (de sopa)
  • Azeite de oliva: 1 colher (de sopa)
  • Cebola picadinha: 2 colheres (de sopa)
  • Alho triturado: 4 dentes
  • Farinha de trigo: 1 colher (de sopa)
  • Costelinha suína: 1 kg
  • Sal: A gosto
  • Pimenta do reino: A gosto
  • Salsinha picada: 1 colher (de sopa)
  • Farinha de trigo: 3 xícaras (de chá) – para empanar
  • Ovos batidos com um pouco de leite: 3 unidades
  • Farinha panko: 6 xícaras (de chá)

Ingredientes para a maionese

  • Gemas de ovos: 4 unidades
  • Mostarda: 2 colheres (de sopa)
  • Suco de limão siciliano: 1 colher (de sopa)
  • Sal: A gosto
  • Pimenta do reino: A gosto

MODO DE PREPARO – Veja agora como fazer o Bolinho de costelinha com maionese de limão

Primeiramente, cozinhe a carne na panela de pressão por mais ou menos 40 minutos, depois que pegar a pressão. Depois desse tempo, abra a panela e retire os ossos da costelinha e desfie.

Então, leve uma panela ao fogo e deixe aquecer. Derreta a manteiga com o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione a farinha de trigo e misture até virar um molho. 

Em seguida, coloque a carne e mexa, tempere com o sal e a pimenta a gosto. Deixe fritar até dourar de todos os lados. Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e mexa. E. Coloque em uma vasilha e leve à geladeira. Depois que gelar, faça bolinhas com a massa. 

Empane as bolinhas, primeiramente na farinha de trigo, passe nos ovos batidos com o leite e por último na farinha panko. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Por fim, para acompanhar, faça a maionese de limão, misturando com um fouet, as gemas com o limão em uma vasilha. Bata até ficar consistente e lisa e então adicione a mostarda, o sal e a pimenta do reino. Sirva com os bolinhos quentes.

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