Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar uma receita deliciosa que é sucesso nos botecos pelo Brasil inteiro. Veja agora mesmo como fazer o incrível Bolinho de Feijoada.
INGREDIENTES – Primeiramente vamos ver o que é necessário para fazer o Bolinho de Feijoada:
Para a massa:
- Linguiça Calabresa: 1 gomo picado, cerca de 220 gramas
- Feijão Preto: 2 xícaras de chá de grãos já cozidos, cerca de 300 gramas
- Caldo de feijão: 2 xícaras de chá do caldo de cozimento, cerca de 400 ml
- Sal: a gosto
- Ovos: 2 unidades
- Farinha de rosca: 1 xícara e meia de chá
- Dica: Utilizamos também 1 sachê de Tempero SAZÓN® Marrom, para dar mais sabor
Para o recheio:
- Bacon: meia xícara de chá, picadinho
- Cebola: meia unidade pequena picada
- Couve-manteiga: 3 folhas grandes picadas
MODO DE PREPARO – Veja como fazer o Bolinho de Feijoada:
Primeiramente vamos começar fazendo a massa. Então, frite a linguiça em uma panela média e em fogo alto, até dourar, aproximadamente 3 a 4 minutos.
Em seguida, adicione os grãos e o caldo de feijão, coloque também o tempero pronto e o sal a gosto. Cozinhe em fogo médio por pelo menos 2 minutos.
Passado o tempo, desligue o fogo e reserve.
Quando amornar, coloque tudo no liquidificador e bata por 1 minuto, até obter uma massa homogênea. Se desejar, pode bater com um mixer, dentro da própria panela.
Se você bateu no liquidificador, volte para a panela essa mistura batida e adicione os ovos e também 6 colheres de sopa de farinha de rosca. Cozinhe por 4 minutos, sempre mexendo, até desgrudar do fundo da panela.
Logo após, retire do fogo, coloque em uma bacia e deixe na geladeira por 30 minutos, a fim de esfriar a massa.
Então, enquanto esfria, vamos preparar o recheio. Frite o bacon com a cebola por 4 minutos em uma panela média, até que fiquem dourados. Coloque a couve e refogue até murchar. Reserve.
Em seguida, abra a massa em 14 porções iguais. Pegue uma porção e abra entre as mãos. Recheie com o refogado de couve. Modele em formato de bolinhas e passe na farinha de rosca. Repita o processo com todas as 14 porções.
Por fim, frite em imersão por 3 minutos, até que fiquem douradas. Retire do óleo com ajuda de uma escumadeira e coloque em papel-toalha para que fiquem mais sequinhas.
Bom apetite!
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