Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Bolinho de Mandioca com Carne Seca. Então continue lendo para aprender a fazer!
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Bolinho de Mandioca com Carne Seca:
Ingredientes para a massa
- Ovo: 1 unidade
- Queijo parmesão ralado: 50 gramas
- Mandioca: 1 kg, já descascada
- Sal: a gosto
- Farinha de trigo peneirada: 2 xícaras (de chá) aproximadamente
Ingredientes para o recheio
- Carne seca, já dessalgada, cozida e desfiada: ½ kg
- Cebola picada: 1 unidade, grande
- Tomate: 1 unidade
- Cebolinha verde: a gosto
- Azeitona sem caroço e picada: a gosto
- Azeite de oliva: 2 colheres (de sopa)
Ingredientes diversos
- Ovo: 1 unidade
- Farinha de trigo: para empanar
- Farinha de rosca: para empanar
Modo de preparo do Bolinho de Mandioca com Carne Seca:
Primeiramente, para dessalgar a carne seca, coloque em um recipiente com água até cobrir. Deixe de um dia para o outro de molho, trocando a água pelo menos 3 vezes. Cozinhe na pressão por aproximadamente 40 minutos, escorra a água e desfie.
Em seguida, leve uma panela ao fogo médio, com o azeite de oliva e deixe aquecer. Coloque a cebola e deixe refogar até dar uma leve murchada. Adicione então a carne desfiada e dê uma leve fritada. Coloque então o tomate e deixe cozinhar até diminuir. Coloque a azeitona e a cebolinha picada. Reserve.
Para a massa, cozinhe a mandioca na panela de pressão até ficar macia. Escorra e retire a mandioca da panela, amasse e tire todos os fiapos. Adicione o ovo, o queijo ralado e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo peneirada aos poucos, até que a massa desgrude das mãos.
Arrume três pratos, um com farinha de trigo, outro com o ovo batido (se quiser, pode colocar um pouquinho de leite junto), e o último com farinha de rosca.
Passe um pouco de farinha de trigo nas palmas das mãos, abra um pouco da massa, recheie e modele o bolinho como preferir. Depois de todos enrolados, passe os bolinhos na sequência, farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca, sempre tirando os excessos.
Por fim, frite em óleo, retire e deixe escorrer em papel absorvente e sirva quente.
Afinal, o que achou?
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