Bolo de Abacaxi com Ameixa, fiz essa receita e meus filhos amaram


Bolo de Abacaxi com Ameixa
Bolo de Abacaxi com Ameixa – Fonte: Jornal do Nosso Bairro SP

Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Bolo de Abacaxi com Ameixa. Então leia até o final para descobrir todos os passos!

INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Bolo de Abacaxi com Ameixa

Ingredientes para a massa

  • Margarina ou manteiga: 150 gramas
  • Açúcar: 1 xícara (de chá)
  • Ovos: 3 unidades
  • Leite: 1 xícara (de chá)
  • Amido de milho: 1/2 xícara (de chá)
  • Farinha de trigo: 1/2 xícara (de chá)
  • Fermento em pó: 2 colheres (de sopa)
  • Abacaxi em calda: 5 fatias
  • Ameixas pretas sem caroço: 5 unidades

Ingredientes para a calda

  • Calda do abacaxi em calda: 1 xícara (de chá)
  • Rum escuro: 1 colher (de sopa)
  • Amido de milho: 1 colher (de sopa)

Modo de fazer o delicioso Bolo de Abacaxi com Ameixa

Primeiramente, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó, em uma bacia e misture muito bem. Reserve.

Em seguida, coloque na batedeira o açúcar com a margarina ou manteiga e bata em velocidade média até virar um creme. Vá adicionando os ovos, um de cada vez, e bata até que o creme fique esbranquiçado.

Então, desligue a batedeira e vá adicionando a mistura de farinha intercalada com o leite e misturando delicadamente com a ajuda de um batedor de arame ou uma espátula, até que se obtenha uma massa lisa e uniforme.

Assim, unte e enfarinhe uma fôrma de furo central (20 cm de diâmetro) e disponha no fundo da fôrma as fatias de abacaxi e as ameixas. Despeje sobre as frutas, a massa batida e leve para assar em forno pré-aquecido 180°C, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e desenforme morno.

Por fim, em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido em 1 xícara de calda do abacaxi em calda e o rum e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que fique levemente grosso. Mais ou menos uns 5 minutos. Espalhe a calda sobre o bolo e sirva a seguir.

Gostou dessa receita? Então continue descendo para ver mais!

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