Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Bolo de Abacaxi com Ameixa. Então leia até o final para descobrir todos os passos!
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Bolo de Abacaxi com Ameixa
Ingredientes para a massa
- Margarina ou manteiga: 150 gramas
- Açúcar: 1 xícara (de chá)
- Ovos: 3 unidades
- Leite: 1 xícara (de chá)
- Amido de milho: 1/2 xícara (de chá)
- Farinha de trigo: 1/2 xícara (de chá)
- Fermento em pó: 2 colheres (de sopa)
- Abacaxi em calda: 5 fatias
- Ameixas pretas sem caroço: 5 unidades
Ingredientes para a calda
- Calda do abacaxi em calda: 1 xícara (de chá)
- Rum escuro: 1 colher (de sopa)
- Amido de milho: 1 colher (de sopa)
Modo de fazer o delicioso Bolo de Abacaxi com Ameixa
Primeiramente, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó, em uma bacia e misture muito bem. Reserve.
Em seguida, coloque na batedeira o açúcar com a margarina ou manteiga e bata em velocidade média até virar um creme. Vá adicionando os ovos, um de cada vez, e bata até que o creme fique esbranquiçado.
Então, desligue a batedeira e vá adicionando a mistura de farinha intercalada com o leite e misturando delicadamente com a ajuda de um batedor de arame ou uma espátula, até que se obtenha uma massa lisa e uniforme.
Assim, unte e enfarinhe uma fôrma de furo central (20 cm de diâmetro) e disponha no fundo da fôrma as fatias de abacaxi e as ameixas. Despeje sobre as frutas, a massa batida e leve para assar em forno pré-aquecido 180°C, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e desenforme morno.
Por fim, em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido em 1 xícara de calda do abacaxi em calda e o rum e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que fique levemente grosso. Mais ou menos uns 5 minutos. Espalhe a calda sobre o bolo e sirva a seguir.
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