Olá pessoal, tudo bem com vocês? Espero que sim! No dia de hoje venho apresentar para vocês uma receita maravilhosa de Bolo de Coco Queimado e Amendoim. Essa receita é simples e fácil de ser feita. Além do mais, fica muito gostoso comer como sobremesa ou quem sabe com aquele cafezinho preto no final da tarde.
Ficou interessada? Então continue lendo a seguir.
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Bolo de Coco Queimado e Amendoim
Ingredientes para a massa
- Ovos: 4 unidades
- Açúcar: 2 xícaras (de chá)
- Leite integral: 2 xícaras (de chá)
- Manteiga: 1 xícara (de chá)
- Sal: 1 pitada
- Farinha de trigo peneirada: 3 xícaras (de chá)
- Amendoim torrado e triturado: 1/2 xícara (de chá)
- Coco queimado: 1/2 xícara (de chá)
- Fermento em pó: 2 colheres (de chá)
- Manteiga ou margarina: Para untar a fôrma
- Farinha de trigo: Para enfarinhar a fôrma
Ingredientes para a cobertura
- Leite condensado: 1/2 caixinha ou 1/2 lata
- Amido de milho: 1 colher (de sopa)
- Leite integral: 2 xícaras (de chá)
- Gema de ovo peneirada: 1 unidade
- Amendoim torrado e triturado: 1/2 xícara (de chá)
Modo de preparar o delicioso Bolo de Coco Queimado e Amendoim
Primeiramente, coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga e bata em velocidade média até misturar todos os ingredientes muito bem.
Em seguida, em uma vasilha, a farinha de trigo peneirada, o sal e o fermento em pó e misture com uma colher.
Então, despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela e vá adicionando os ingredientes secos aos poucos, mexendo delicadamente. Por último adicione o amendoim e o coco queimado e mexa devagar.
Logo após, despeje a massa em uma fôrma redonda, de furo central, untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja dourado. Faça o teste do palito, se este sair limpo está pronto. Retire o bolo do forno e desenforme morno. Reserve.
Por fim, para a cobertura, coloque em uma panela o leite condensado, o amido de milho dissolvido em um pouco do leite, o restante do leite, a gema peneirada e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar. Cubra o bolo já desenformado com esse creme e decore com o amendoim. Sirva frio.
Afinal, o que achou dessa receita? Comente a seguir!
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