Bolo de Maracujá, fiz o bolo uma vez, agora meus filhos querem sempre!

Bolo de maracujá
Bolo de maracujá

Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de Bolo de Maracujá. Então continue lendo para aprender!

INGREDIENTES – Primeiramente veja o que precisaremos para fazer o Bolo de maracujá:

Ingredientes para a massa

  • Ovos inteiros: 5 unidades
  • Açúcar:1 1/2 xícara (de chá)
  • Essência de baunilha: 1 colher de chá (opcional)
  • Farinha de trigo: 2 xícaras (de chá) peneiradas
  • Fermento em pó: 1 colher (de sopa)

Ingredientes para o recheio

  • Leite condensado: 2 caixinhas ou 2 latas
  • Creme de leite: 1 caixa ou então 1 lata sem soro
  • Suco de maracujá: 160 ml (concentrado) ou polpa coada de 2 unidades da fruta

Ingredientes para a cobertura

  • Chantilly: 1 caixinha 200 ml
  • Polpa de maracujá com sementes: 1 xícara (de chá)
  • Açúcar: 1/2 xícara (de chá)
  • Água: 1 xícara (de chá)
  • Amido de milho: 1 colher (de sopa)

Modo de preparo – Agora veja como fazer o Bolo de maracujá:

Primeiramente, vamos começar pela massa do nosso bolo. Em uma batedeira, bata os ovos com  açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adicione a essência de baunilha e a farinha de trigo e bata delicadamente. Quando estiver incorporado toda a farinha, acrescente o fermento e mexa apenas para misturar. 

Em seguida, despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido 180°C, por aproximadamente 40 minutos (o tempo pode variar de acordo com a potência de cada forno, é necessário acompanhar e fazer o teste do palito para verificar se está assado).

Então, enquanto o bolo está no forno, faça o recheio. Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma panela e misture muito bem. Só então leve ao fogo e mexa até engrossar, ficando em ponto de recheio. O ponto, é quando você passar a espátula no fundo da panela, o recheio demore a voltar se encontrar. 

Em outra panela, aqueça o suco de maracujá, acrescente ao brigadeiro fora do fogo, mexa e volte ao fogo até que ele chegue novamente ao ponto. Reserve.

Para a cobertura, bata o chantilly gelado de acordo com as instruções da embalagem. E para a calda de maracujá, dilua o amido na água e junte os demais ingredientes e leve ao fogo em uma panela. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até ficar espessa e em ponto de uma geléia mole. Deixe esfriar.

Depois de assado, espere que o bolo fique morno e desenforme. Divida-o em 3 partes e recheie com o brigadeiro de maracujá. Por fim, cubra com o chantilly batido e na parte de cima, faça uma barreira com o chantilly e no centro, jogue a calda de maracujá já fria.

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