Olá, tudo bem? Aprenda hoje a fazer uma deliciosa receita de Bolo de Páscoa. Então vamos lá!
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Bolo de Páscoa
Ingredientes para a massa
- Gemas de ovos: 3 unidades
- Claras de ovos: 3 unidades
- Manteiga sem sal: 4 colheres (de sopa)
- Leite integral: 1 xícara (de chá)
- Açúcar: 2 xícaras (de chá)
- Farinha de trigo: 2 e ½ xícaras (de chá)
- Chocolate em pó: 8 colheres (de sopa)
- Fermento em pó: 1 colher (de sopa)
- Margarina: Para untar a assadeira
- Farinha de trigo: Para enfarinhar a assadeira
Ingredientes para o recheio e cobertura
- Leite condensado: 3 caixinhas ou 3 latas
- Manteiga ou margarina sem sal: 6 colheres (de sopa)
- Creme de leite: ½ xícara (de chá)
- Chocolate suflair picado grosseiramente: 3 barras (390 gramas)
Ingredientes para a calda
- Café coado: 1 xícara (de chá)
- Açúcar: 4 colheres (de sopa)
- Chocolate em pó: 1 colher (de sopa)
Modo de preparar o Bolo de Páscoa
Primeiramente, separe as claras das gemas. Bata as claras na batedeira até o ponto de neve e logo depois reserve.
Em seguida, bata as gemas com metade do açúcar e a manteiga até dobrar de volume. Adicione o restante do açúcar, o leite, o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada aos poucos, e deixe bater até incorporar tudo e formar uma massa homogênea.
Então, desligue a batedeira, adicione o fermento em pó também peneirado e mexa delicadamente. Só então coloque as claras em neve e mexa de baixo para cima, devagar, apenas para incorporar as claras na massa.
Despeje a massa em uma assadeira (35 X 25 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos (o tempo varia de acordo com a potência de cada forno, então faça o teste do palito para verificar se já está no ponto, que é quando espetar o palito na massa, este saia limpo).
Logo, quando estiver assado, retire do forno e deixe esfriar até que fique morno. Desenforme e corte o bolo ao meio. Reserve.
Próximo passo…
Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Desligue, adicione o creme de leite, misture bem e deixe esfriar.
Por fim, em um refratário coloque uma parte do bolo, regue com a metade da calda, que é feita com o café, o chocolate e o açúcar misturados, uma camada com a metade do recheio e uma camada com a metade do chocolate suflair picado . Coloque de volta a outra metade do bolo, regue novamente com a calda, coloque o restante do recheio e espalhe o restante do suflair. Leve à geladeira e deixe gelar por pelo menos 2 horas. Sirva gelado.
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