Bolo de Pudim de Café é uma ótima opção de sobremesa, vem aprender


Bolo Pudim de Café
Bolo Pudim de Café – Fonte: Tele Culinária / Vida Culinária

Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma irresistível receita de Bolo de Pudim de Café. Então continue lendo para aprender e ver como é fácil fazer!

INGREDIENTES – Primeiramente veja o que você irá precisar para fazer o Bolo de Pudim de Café

Ingredientes para o caramelo

  • Açúcar cristal: 1 xícara (de chá)

Ingredientes para a massa

  • Ovos: 3 unidades
  • Açúcar: 1 e 1/2 xícara (de chá)
  • Leite: 3/4 de xícaras (de chá)
  • Manteiga: 1/2 xícara (de chá)
  • Chocolate em pó: 2 colheres (de sopa)
  • Canela em pó: 1 colher (de café)
  • Farinha de trigo: 1 e 1/2 xícara (de chá)
  • Fermento em pó: 1 colher (de sopa)

Ingredientes para o pudim

  • Ovos: 4 unidades
  • Açúcar: 2 xícaras (de chá)
  • Leite: 3 xícaras (de chá)
  • Café em pó solúvel: 1 xícara (de chá)

Modo de preparo – Agora veja como fazer o Bolo de Pudim de Café

Primeiramente, coloque o açúcar em uma fôrma própria para pudim, leve ao fogo e aqueça até que fique numa cor de caramelo. Ou se preferir, pode derreter o açúcar em uma panelinha e só depois que ficar com cor de caramelo espalhe na fôrma para pudim. Reserve.

Em seguida, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, a canela em pó e o fermento em pó e misture tudo em uma bacia. 

Então, bata na batedeira ou com um fouet o açúcar com os ovos até que se forme um creme esbranquiçado. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e mexa. Vá adicionando o leite intercalado com os ingredientes secos peneirados e mexa delicadamente até a massa ficar lisa e homogênea. Despeje a massa na fôrma de pudim, sobre o caramelo.

Logo após, amorne o leite em uma panela sem deixar ferver. Dissolva o café solúvel no leite morno e despeje no liquidificador e adicione os ovos e o açúcar e bata imediatamente, para não deixar os ovos cozinharem no leite. Despeje delicadamente essa mistura sobre a massa de bolo.

Por fim, coloque a fôrma de pudim em uma assadeira com água fervente e asse em banho maria no forno pré-aquecido 180°C, por mais ou menos 45 minutos. Você perceberá que a massa do bolo com a massa do pudim trocarão de lugar. Depois de assado, espere esfriar e desenforme, leve para gelar e sirva gelado.

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