Bolo Gelado de Coco, fiz uma vez, agora meus filhos pedem sempre!


Bolo gelado de coco
Bolo gelado de coco – Fonte: Canva Pro

No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma incrível receita de Bolo Gelado de Coco. Continue lendo!

INGREDIENTES – Primeiramente vamos ver o que é necessário para fazer o Bolo Gelado de Coco. Anote aí:

Para a massa:

  • Ovos: 3 unidades
  • Açúcar: 1 xícara (de água)
  • Leite de coco: 200 ml
  • Leite integral: 200 ml
  • Manteiga ou margarina: 2 colheres (de sopa)
  • Farinha de trigo: 1 1/2 xícara (de chá)
  • Amido de milho: 1 xícara (de chá)
  • Coco ralado: 100 gramas
  • Fermento em pó: 1 colher (de sopa)
  • Coco ralado: Para finalizar

Para a calda:

  • Leite condensado: 1 caixinha ou 1 lata
  • Leite de coco: 200 ml

MODO DE PREPARO – Veja agora como fazer o Bolo Gelado de Coco:

Primeiramente, bata no liquidificador em velocidade média, o açúcar, os ovos, o leite, o leite de coco e a manteiga/margarina até que fique tudo muito bem misturado. 

Em seguida, despeje em uma bacia e acrescente o coco ralado e mexa. coloque a farinha de trigo peneirada e o amido de milho e mexa muito bem. Por último coloque o fermento em pó e mexa delicadamente apenas para incorporar o fermento à massa.

Então, despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos (faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado).

Enquanto o bolo assa, faça a calda misturando o leite de coco com o leite condensado.

Por fim, depois que o bolo estiver assado, retire a assadeira do forno, faça furos no bolo com um garfo ou canudo, regue com a calda preparada e por cima salpique o coco ralado. Passe plástico filme sobre a assadeira e leve para geladeira e deixe por pelo menos 6 horas para ficar bem gelado. Corte e sirva. Se quiser, embrulhe em papel alumínio.

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