Canjica de Milho com Coco, uma sobremesa simples e deliciosa


Canjica de Milho com Coco
Canjica de Milho com Coco – Fonte: Canva Pro

Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Canjica de milho com coco. Esse prato é delicioso e muito fácil de ser feito. A canjica é mais comum de ser consumida nas festas juninas, porém eu particularmente, vez ou outra, faço aqui em casa como sobremesa de domingo. Então, se você tem interesse em aprender a fazer essa deliciosa receita, continue lendo.

Ingredientes necessários para fazer a Canjica de milho com coco

  • Canjica de milho: 500 gramas (1 pacotinho)
  • Leite integral: 1 e 1/2 litro
  • Leite condensado: 2 caixinhas ou 2 latas
  • Açúcar: 1 xícara (de chá)
  • Leite de coco: 1 garrafinha (200 ml)
  • Creme de leite: 1 caixinha ou 1 lata
  • Coco ralado: 50 gramas
  • Canela em pó: Para polvilhar
  • Canela em pau: A gosto
  • Cravo da Índia: A gosto

Modo de preparar a deliciosa Canjica de milho com coco

Primeiramente, coloque em uma bacia grande e lave a canjica de milho. Em seguida, cubra com água limpa e deixe de molho de um dia para o outro.

Então, no dia seguinte, escorra a água, coloque os grãos na panela de pressão e cubra com água limpa, deixando mais ou menos uns 4 dedos de água acima da canjica de milho.

Em seguida, leve a panela ao fogo e deixe cozinhar por mais ou menos 45 minutos. Após esse tempo, tire a pressão da panela e abra. Verifique se cozinhou, caso ainda esteja dura, coloque mais um pouco de água, tampe e volte a panela ao fogo.

Depois de cozida a canjica, escorra a água e adicione o leite, o açúcar, a canela em pau e o cravo da Índia e cozinhe por mais uns 15 minutinhos, cuidando para não deixar secar o leite.

Logo, adicione o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e cozinhe mais 5 minutos, mexendo sempre.

Por fim, adicione o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. Despeje em uma travessa e polvilhe canela em pó. Pode ser servido quente ou frio.

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