
Olá, no dia de hoje iremos te ensinar uma maravilhosa receita de Cascão de Siri. Provavelmente você já experimentou a tradicional casquinha de siri, ou pelo já ouviu falar. Esse aperitivo é muito conhecido em todo o Brasil. Hoje iremos ensinar uma receita parecida, porém na versão tamanho família, por isso o nome de Cascão.
Essa é uma receita mais nobre, pois a carne de Siri é relativamente carne, dependendo do local onde você mora. Então é um excelente prato para uma data festiva, como o Natal ou Ano Novo. Continue Lendo e Saiba Mais.
Primeiramente vamos conhecer os ingredientes necessários para fazer o Cascão de Siri.
– Siri: 500 Gramas de carne de siri
– Alho: 6 Dentes de alho
– Azeite de dendê: 1 Colher de sopa de azeite de dendê
– Pimenta: Molho de pimenta vermelha a gosto
– Coentro: 1 Xícara de chá de coentro picado
– Sal e pimenta do reino a gosto
– 1 Colher de café de noz-moscada
– 2 Cebolas raladas
– Limão: 1 Xícara de café de suco de limão
– Farinha de Rosca: 3 Colheres de sopa de farinha de rosca, para polvilhar
– 2 Colheres de sopa de azeite
– 3 Ovos inteiros batidos
– 6 Fatias de pão de forma
– Tomate: 3 Tomates, sem pele, sem sementes e picados
– Queijo: 100 Gramas de queijo tipo parmesão, ralado
– Leite de coco: 1 Xícara de chá de leite de coco
Agora vamos ao modo de preparo do Cascão de Siri.
– Primeiramente, lave bem a carne de siri e coloque em uma peneira para escorrer, se possível pressionando para retirar o máximo possível da água.
– Em seguida, coloque a carne em uma bacia e tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinando por 40 minutos.
– Logo após, umedeça as fatias de pão em leite de coco. Reserve.
– Então esquente em uma panela o azeite de dendê com o azeite e refogue os tomates, o alho e a cebola. Após refogar um pouco, adicione a carne de siri. Mexa bem para não grudar, e misturar tudo.
– Tempere com o molho de pimenta, o coentro e a noz-moscada. Adicione também os ovos batidos e as fatias de pão.
– Apenas continue refogando e mexendo até formar uma massa um pouco mais firme, então desligue o fogo e reserve.
– Em um refratário, polvilhe o queijo ralado e a farinha de rosca e em seguida coloque a massa de siri.
– Por fim, leve ao forno preaquecido em 220 graus e deixe até dourar.
– Está pronto, só servir!
Afinal, o que achou da receita? Uma delícia, não é?
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