Olá, no dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa e clássica receita de Charlote de Ameixa. Essa sobremesa é uma ótima escolha para fazer na Ceia de Natal ou mesmo para o Ano Novo, pois além de ser deliciosa, fica muito bonita na mesa.
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Primeiramente vamos te mostrar quais são os ingredientes necessários para fazer a Charlote de Ameixa. Anote aí no seu caderno!
– ¼ de xícara de água
– 1 Envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)
– 500g de ameixas pretas secas, sem caroço
– 1 ½ xícara de vinho tinto
– 1/3 de xícara de açúcar mascavo
– 1 Xícara de leite
– 1 ½ xícara de água
Para o creme vamos utilizar:
– 3 Xícaras de leite
– 6 Gemas
– 2 Colheres de chá de essência de baunilha
– ¾ de xícara de açúcar
Confira o modo de preparo da Charlote de Ameixa.
– Primeiramente, deixe de um dia para o outro as ameixas de molho no vinho e na água. Então no dia seguinte coloque tudo em uma panela e cozinhe as ameixas por 20 minutos, até ficarem macias. Retire as ameixas e reserve a calda.
– Hidrate a gelatina conforme as informações da embalagem e misture com a calda das ameixas, ainda quente. Coloque tudo em uma bacia. Mexa até dissolver bem a gelatina.
– Em seguida, bata no liquidificador as ameixas cozidas, até virar um purê e logo após junte com a calda, adicionando também o açúcar. Reserve até esfriar. Então, acrescente o leite
– Por fim, forre uma forma de bolo inglês com papel manteiga e unte com um pouquinho de óleo. Em seguida despeje a mistura de ameixas, levando para a geladeira até firmar.
– Enquanto isso, faremos o creme. A princípio, bata na batedeira o açúcar com as gemas até ficar uma mistura fofa e clara.
– Então ferva em uma panela o leite e acrescente um pouco na mistura de gema e açúcar. Misture bem.
– Pouco depois, vire essa mistura dentro da panela de leite. Cozinhe até engrossar um pouco, sempre mexendo, porém não deixe ferver.
– Por fim, adicione a baunilha, misture, desligue o fogo e deixe esfriar bem.
– Para servir, desenforme a charlote e sirva com o creme de baunilha. Fica incrível!
Afinal, o que achou dessa receita? Uma delícia, não é mesmo?
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