Como fazer Colomba Pascal Caseira? Aprenda agora mesmo a receita!

Colomba Pascal
Colomba Pascal – Fonte: Canva Pro

Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar essa maravilhosa receita de Colomba Pascal. Esse bolo é muito tradicional nas famílias brasileiras quando é época de Páscoa. Então continue lendo e aprenda a fazer!

INGREDIENTES – Primeiramente vamos ver o que é necessário para fazer a Colomba Pascal

Ingredientes para a massa

  • Água: 5 colheres (de sopa)
  • Açúcar: 1 xícara (de chá)
  • Leite integral: 50 ml
  • Gemas de ovos: 3 unidades
  • Raspas de cítricos (limão, limão siciliano, tangerina ou laranja): 1 unidade
  • Farinha de trigo peneirada: 300 gramas
  • Fermento biológico seco: 10 gramas
  • Gotas de chocolate: 300 gramas

Ingredientes para a cobertura

  • Chocolate nobre: 100 gramas
  • Creme de leite sem soro: 50 ml
  • Castanhas (de caju, amêndoas, nozes): A gosto
  • Açúcar de confeiteiro: A gosto

Modo de preparo:

Primeiramente, coloque em uma vasilha, o fermento com 1 colher de farinha de trigo e 5 colheres de água, misture e tampe com um pano limpo. 

Deixe essa mistura fermentar por 20 minutos. Essa mistura vai crescer e virar uma “esponja”.

Em uma batedeira, com o gancho e em velocidade baixa ou em uma bacia, misture o restante da farinha de trigo junto com o açúcar, o leite, as gemas e as raspas do cítrico escolhido e depois misture com a esponja e sove tudo por 10 minutos.

Em seguida, adicione as gotas de chocolate, misture para espalhar por toda a massa e coloque na forma de papel própria para colomba, tampe e deixe descansar por 2 horas.

Então, depois de crescer, leve ao forno pré-aquecido 180°C até que asse por completo. Retire do forno e deixe esfriar.

Sugestão de cobertura: Por fim, faça uma ganache. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho maria e misture com o creme de leite. Espalhe então a ganache sobre a colomba já assada e finalize espalhando as castanhas por cima e polvilhe o açúcar de confeiteiro a gosto.

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