Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma incrível receita de Nhoque de Batata. Essa é uma receita bastante tradicional nas famílias de tradições italianas, que foi se difundindo por todo o Brasil. Hoje é difícil encontrar quem não conheça o Nhoque (gnocchi). Então, continue lendo para aprender a fazer!
Ingredientes para o Nhoque de Batata:
- Batata inglesa ou asterix: 700 gramas
- Sal: 1 colher (de café)
- Ovo: 1 unidade
- Farinha de trigo: 140 gramas
Ingredientes para o molho bolonhesa
- Azeite de oliva: 2 colheres (de sopa)
- Alho: 2 dentes amassados
- Cebola: 1 unidade picada
- Carne moída magra: 500 gramas
- Sal: A gosto
- Pimenta do reino: A gosto
- Molho de tomate: 1 xícara (de chá)
- Água: ½ xícara (de chá)
- Folha de louro: 2 unidades
- Vinho tinto seco: ½ xícara (de chá) – opcional
- Queijo parmesão ralado: Para polvilhar – opcional
Modo de preparo do Nhoque de Batata:
Primeiramente, lave e descasque as batatas, corte em cubos e leve para cozinhar em fogo médio até ficarem macias.
Em seguida, passe as batatas cozidas e escorridas por um espremedor de batatas ou por uma peneira. Logo após, coloque em uma vasilha e deixe esfriar, acrescente o ovo, o sal e a farinha de trigo e misture até formar uma massa macia e homogênea.
Coloque a massa em uma bancada enfarinhada e abra rolinhos, corte os pedacinhos em formato de nhoque.
Então, leve uma panela com água ao fogo para ferver, quando ferver, abaixe o fogo e coloque o nhoque para cozinhar. Quando o nhoque boiar, pode tirar da água.
Enquanto isso, faça o molho bolonhesa. Aqueça o azeite em uma panela, frite a cebola até dourar, e depois adicione o alho, frite e acrescente a carne moída, deixe refogar bem e adicione o sal, a pimenta do reino, o molho de tomate, a água, as folhas de louro e o vinho e deixe no fogo baixo até reduzir.
Por fim, coloque o nhoque já cozido em uma travessa, por cima jogue o molho bolonhesa e sirva quente. Pode salpicar queijo parmesão ralado ainda.
Afinal, o que achou dessa receita? Comente!
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