Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Polenta com frango que fica simplesmente incrível!
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que vai utilizar na Polenta com frango:
Ingredientes para a polenta
- Manteiga: 1 colher (sopa)
- Água: 4 xícaras (de chá)
- Fubá: 1 1/2 xícara (de chá)
- Caldo de galinha: 1 tablete
- Sal: A gosto
- Pimenta do reino: A gosto
- Queijo tipo mussarela: 200 gramas já fatiado
- Queijo parmesão ralado: 4 colheres (de sopa)
Ingredientes para o molho
- Óleo: 2 colheres (de sopa)
- Alho triturado: 2 dentes
- Cebola grande cortada em cubos: 1 unidade
- Tomates maduros sem sementes e sem casca, cortados em cubos: 4 unidades
- Peito de frango cozido e desfiado: 3 xícaras (de chá) – ou outro corte de frango em pedaços
- Sal: A gosto
- Pimenta do reino: A gosto
- Manjericão fresco: A gosto
Modo de preparar a Polenta com frango:
Primeiramente dissolva o fubá em 1 xícara (de chá) de água. Reserve.
Em seguida, coloque o restante da água, 3 xícaras (de chá), em uma panela e leve ao fogo médio junto com a manteiga, o caldo de galinha e acrescente o sal e a pimenta do reino.
Assim que levantar fervura, despeje sobre o fubá e mexa até engrossar. Abaixo o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar e mexa apenas de vez em quando, durante 20 minutos.
Então, aqueça uma outra panela, coloque o óleo e deixe esquentar também. Refogue em fogo médio a cebola e alho, adicione o frango já cozido e desfiado, tomate picado e cozinhe por alguns minutos.
Adicione também o manjericão, tempere com o sal e a pimenta do reino e desligue.
Por fim, em um refratário, faça camadas intercalando a polenta, o molho de frango e a mussarela, sendo que a última camada seja de molho. Então, polvilhe o queijo parmesão, algumas folhas de manjericão e leve para o forno pré-aquecido 180°C, por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar o queijo. Sirva quente.
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