Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Sonho de Padaria que é de dar água na boca de tão gostoso. Então continue lendo para aprender!
INGREDIENTES – Primeiramente vamos ver o que você precisará para fazer o Sonho de Padaria:
Ingredientes para a massa
- Ovos: 3 unidades
- Açúcar: 4 colheres (de sopa)
- Manteiga ou margarina: 2 colheres (de sopa)
- Leite morno: 1 copo (250 ml)
- Sal: 1 colher (de café)
- Farinha de trigo peneirada: 5 xícaras (de chá)
- Fermento biológico seco: 10 gramas
Ingredientes para o recheio
- Leite integral: 1 litro
- Gemas de ovo: 4 unidades
- Essência de baunilha: 1 colher (de chá)
- Açúcar: 1 1/2 xícara (de chá)
- Farinha de trigo peneirada: 3/4 xícaras (de chá)
Ingredientes diversos
- Óleo: suficiente para fritar por imersão
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar: 1/4 xícara (de chá)
Modo de preparar o seu Sonho de Padaria:
Primeiramente, coloque em uma bacia o leite morno e o fermento e mexa muito bem. Tampe com um pano limpo e deixe descansar por 5 minutos.
Em seguida, acrescente o açúcar, a manteiga ou margarina, os ovos e a pitadinha de sal. Mexa tudo muito bem e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo. Mexa com a colher, e quando começar a encorpar, comece a mexer com as mãos. Depois coloque numa bancada enfarinhada e sove por 10 ou 15 minutinhos. Se necessário, vá polvilhando um pouco de farinha. O ponto da massa é quando desgrudar das mãos e ficar bem lisinha.
Então, coloque a massa novamente na bacia enfarinhada, tampe com o pano e deixe descansar até dobrar de volume (pode variar de 30 minutos a 1 hora, depende da temperatura do dia).
Enquanto isso, faça o creme. Coloque o leite em uma panela, acrescente a farinha de trigo e mexa muito bem até dissolver e adicione o açúcar, a essência de baunilha e as gemas peneiradas. Mexa novamente até misturar tudo, então leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que fique um creme brilhante e homogêneo.
Transfira o creme para uma vasilha, tampe com um plástico encostado diretamente no creme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Então, separe a massa em porções de 60 gramas e boleie todas elas. Coloque as bolinhas em uma assadeira enfarinhada, com espaço entre elas, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
Agora é hora de fritar:
Frite as bolinhas em óleo não muito quente e frite devagar. Retire e deixe escorrer no papel absorvente.
Por fim, coloque o recheio em um saco de confeitar para facilitar (ou usar uma colher mesmo). Corte os sonhos ao meio, sem chegar até o fim (deixando emendado de um lado) e recheie com o creme. Fecha o sonho, retire o excesso de creme das laterais e depois de todos os sonhos recheados, polvilhe com o açúcar de confeiteiro em uma peneira por cima de todos os sonhos.
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