Coxinha Assada de Carne, versão um pouco mais light do que a frita


Coxinha assada de Carne
Coxinha assada de Carne – Fonte: Canva Pro

Olá, tudo bem com você? Espero que sim! No dia de hoje vim aqui para dividir com você uma receita deliciosa que tenho guardada no meu caderninho. Vou te ensinar a fazer a cozinha assada de carne. Se você é assim como eu, que ama coxinha, porém detesta fazer fritura, ou se apenas você está buscando uma receita um pouco mais saudável, essa receita é para você! Então, continue lendo o texto para você aprender a fazer essa delícia.

INGREDIENTES – Primeiramente veja o que você vai precisar para fazer a Coxinha Assada de Carne

Para a massa:

  • Água: 2 xícaras de chá
  • Margarina: 1/4 de xícara de chá
  • Caldo de Carne: 2 cubos
  • Gemas de ovos: 2 gemas
  • Farinha de Trigo: 2 xícaras de chá
  • Batata: 1 xícara de chá, cozida e amassada
  • Claras de ovo: 2 unidades, para empanar
  • Farinha de rosca: para empanar
  • Óleo: para untar

Para o recheio:

  • Óleo: 1 colher de sopa
  • Carne Moída: 300 gramas
  • Cebola: 1 unidade picada
  • Requeijão Cremoso: 2/3 de xícara de chá, pode ser o tradicional ou sabor cheddar
  • Sal: a gosto
  • Pimenta-do-reino: a gosto

MODO DE FAZER – Veja agora como preparar a Coxinha Assada de Carne

Primeiramente coloque no liquidificador a água, a margarina, o caldo de carne, as gemas de ovos e a farinha de trigo. Então bata até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa em uma panela e leve ao fogo bem baixo. Mexa sempre, até começar a soltar do fundo da panela. Quando chegar nesse ponto, cozinho por pelo menos 3 minutos.

Retire do fogo e logo após coloque a batata. Misture bem com uma colher ou espátula, até a batata incorporar na massa.

Enquanto isso, em outra panela, frite a carne moída no óleo, até dourar.

Em seguida coloque a cebola, tampe a panela e deixe ela murchar.

Por fim, retire do fogo, coloque o queijo, tempere com pimenta-do-reino e sal. Reserve para esfriar um pouco.

Agora vamos montar as coxinhas.

Então, abra uma porção de massa na mão, faça como se fosse uma conchinha, coloque então uma porção de recheio. Feche as pontas da massa e modele em formato de coxinha.

Depois de todas as coxinhas prontas, passe elas pelas claras de ovos e depois pela farinha de rosca.

Unte uma assadeira com um pouco de óleo e em seguida distribua as coxinhas, deixando um pequeno espaço entre elas.

Por fim, asse por 20 minutos em forno preaquecido, até dourar.

Está pronto, só servir.

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