Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de Coxinha com massa de leite, que é uma verdadeira delícia. Então continue lendo para descobrir!
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer a Coxinha com massa de leite
Ingredientes para a massa:
- Leite integral: 1 litro
- Caldo de galinha: 2 tabletes
- Sal: 1 pitada
- Colorau: 1 pitada
- Margarina ou manteiga: 2 colheres (de sopa)
- Farinha de trigo: 4 xícaras (de chá)
Ingredientes para o recheio:
- Azeite de oliva: 2 colheres (de sopa)
- Peito de frango, cozido e desfiado: 1 unidade
- Cebola picada: 1 unidade
- Dentes de alho amassados: 2 unidades
- Tomate sem pele, sem sementes e picado: 1 unidade
- Sal: A gosto
- Pimenta do reino: A gosto
- Cheiro verde: A gosto
Ingredientes para empanar:
- Farinha de trigo: 2 xícaras (de chá)
- Ovos batidos: 2 unidades
- Farinha de rosca: 3 xícaras (de chá)
Modo de preparar a deliciosa Coxinha com massa de leite
Primeiramente, aqueça uma panela em fogo médio com o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho amassado e frite até dourar, despeje o frango já cozido e desfiado e refogue por 2 minutinhos.
Em seguida, junte o tomate picado, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até o tomate murchar. Se estiver muito seco pode colocar um pouquinho da água do cozimento do frango.
Então, acerte o sal caso seja necessário e finalize com cheiro verde a gosto. Reserve.
Enquanto isso, bata no liquidificador o leite, o caldo de galinha, o sal, o colorau e a margarina ou manteiga por uns 4 minutinhos.
Logo após, despeje o conteúdo em uma panela e leve ao fogo até ferver. Quando levantar fervura, coloque a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa lisa e homogênea e soltar do fundo da panela.
Assim, passe a massa para uma bancada levemente untada com margarina e unte também as mãos. Trabalhe um pouco a massa e quando estiver morna, pegue pequenas porções, boleie e abra entre as palmas das mãos. Coloque um pouco de recheio no centro e feche, modelando no formato de coxinha.
Por fim, empane na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Sirva quente.
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