A coxinha é uma das iguarias das quais as pessoas mais gostam, dentre as opções do “fast food”. Ao mesmo tempo, também é uma das mais controversas por ser fritura e uma grande parte da sua composição ser de massa. Muitos morrem de medo de consumir esse salgado por causa das calorias. Por outro lado, a coxinha fit de batata salsa é uma ótima alternativa. Com menos calorias, ela pode ser muito saborosa e ser a solução para quem quer comer esse salgado, mas manter o peso.
Veja a receita de coxinha fit para você matar essa vontade sem preocupação!
Ingredientes necessários para fazer a Coxinha Fit de batata salsa
- Azeite a gosto
- Orégano a gosto
- 1 peito de frango desfiado
- Alho a gosto
- Leite de arroz (1/4 de xícara de chá)
- Manteiga (1 colher de sopa)
- 2 unidades de batata salsa (baroa)
- Farinha de arroz
- Sal a gosto
- Farinha de rosca
- Ovo
- Óleo de coco
Como fazer
- Cozinhe a batata salsa
- Enquanto isso, refogue o frango desfiado usando orégano, alho, azeite e sal
- Se quiser que o frango fique ainda mais desfiado, recorra a um mixer
- Coloque em uma vasilha a manteiga, o leite de arroz, a batata salsa amassada e sal
- Misture tudo e, de forma gradual, coloque a farinha para que se torne uma massa
- Quando ela não estiver mais grudando nas mãos, use um rolo e deixe a massa aberta até que esfrie
- Vá retirando alguns pedaços, recheando com o frango e modelando no formato de coxinha
- Passe em uma gema de ovo e garanta que fique bem coberta com farinha de rosca
- Basta fritar até dourar e pronto
Dicas para a sua Coxinha Fit de batata salsa
- Se você não quiser fritar, pode colocar a sua coxinha fit no forno
- Uma dica é usar castanha triturada junto à farinha de rosca para que a sua coxinha empanada fique mais saudável e mais crocante
- Para quem não tem mixer, dá para terminar de desfiar o peito de frango usando os dedos
- É possível fazer coxinhas do tamanho que quiser: modelando menores ou fazendo unidades maiores
- Você pode temperar o frango da sua coxinha fit com outros temperos, se preferir
- Se for fritar, cuidado para que o óleo não toste o salgado apenas por fora
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