Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de Croissant recheado com chocolate. Fiz essa receita aqui em casa e todo mundo adorou. Então se você também quer fazer na sua casa, aprenda a receita lendo a seguir!
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Croissant recheado com chocolate.
Ingredientes para a esponja
- Fermento biológico fresco: 2 colheres (de sopa)
- Água: 1/2 copo (de requeijão)
- Farinha de trigo: 4 colheres (de sopa)
Ingredientes para a massa
- Farinha de trigo peneirada: 4 xícaras (de chá)
- Sal: 1 colher (de chá)
- Açúcar: 1/2 xícara (de chá)
- Ovos: 2 unidades
- Manteiga ou margarina para folhar: 1 xícara (de chá)
Ingredientes para o recheio
- Chocolate ao leite picado: 2 xícaras (de chá)
Ingredientes para a cobertura
- Cobertura fracionada: 1 xícara (de chá) – opcional
Modo de preparar o delicioso Croissant recheado com chocolate
Primeiramente, coloque em uma tigela, a farinha de trigo peneirada, o fermento e a água, misture muito bem, tampe com plástico filme e um pano grosso e deixe descansar por 15 minutos.
Em seguida, coloque em uma bacia a farinha de trigo, o sal, o açúcar e misture bem. Adicione os ovos e misture novamente.
Então, acrescente a esponja e misture até obter uma massa macia e homogênea. Cubra com pano grosso e deixe descansar por 20 minutos.
E, depois desse tempo, abra a massa com a ajuda de um rolo em formato retangular, passe manteiga ou margarina por toda a massa. Dobre a massa e estique com o rolo novamente até ficar mais ou menos com 1 cm de espessura.
Assim, dobre novamente a massa em 3 partes iguais e repita esse processo mais 2 vezes, tomando cuidado para que a massa não rasgue. Leve a massa para gelar em cada intervalo das dobras, antes de abrir com o rolo.
Depois desse processo, abra a massa novamente com o rolo até ficar com 0,5 cm de espessura e corte em formato triangular. Recheie com o chocolate ao leite na parte mais larga e enrole no formato de croissant.
Por fim, disponha os croissant em uma assadeira levemente untada, deixe crescer até dobrar de tamanho, pincele com ovos batidos e leve para assar em forno médio 180°C por mais ou menos 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e mergulhe as pontinhas do croissant na cobertura fracionada derretida.
Afinal, o que achou dessa receita? Comente a seguir!
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