Croquetinho de Carne Seca e Queijo Coalho, vem aprender essa delícia


Croquetinho de Carne Seca e Queijo Coalho
Croquetinho de Carne Seca e Queijo Coalho – Fonte: Guia da Cozinha / Alto Astral

Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Croquetinho de Carne Seca e Queijo. Essa receita é muito simples e fácil de ser feita, e o sabor é incrível. A combinação de carne seca e queijo coalho é algo que dá muito certo. Então, para aprender como fazer esse croquete, continue lendo a seguir!

Ingredientes necessários para fazer o Croquetinho de Carne Seca e Queijo Coalho

  • Mandioquinha descascada, cortada em rodelas: 400 gramas
  • Azeite de oliva: 1 colher (de sopa)
  • Cebola picadinha: 1 unidade pequena
  • Carne seca já cozida e desfiada
  • Sal: A gosto
  • Pimenta do reino: A gosto
  • Salsinha picada: 2 colheres (de sopa)
  • Farinha de trigo peneirada: 1 colher (de sopa)
  • Queijo coalho cortado em pedaços retangulares: 150 gramas
  • Farinha de trigo: Para empanar
  • Ovos batidos misturados com um pouco de leite: Para empanar
  • Farinha panko ou farinha de rosca: Para empanar
  • Óleo: Suficiente para fritar

Modo de preparar o delicioso Croquetinho de Carne Seca e Queijo

Primeiramente, lave muito bem e descasque as mandioquinhas. Corte em rodelas, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe até ficarem macias. Escorra, amasse com a ajuda de um garfo ou esprema com um espremedor de batatas e reserve.

Em seguida, leve ao fogo uma frigideira com azeite de oliva, refogue a cebola até ficar transparente, adicione a carne seca e refogue até dourar.

Então, misture a carne refogada com a mandioquinha amassada,  adicione a salsinha picada e a farinha de trigo peneirada e mexa muito bem. Experimente e caso seja necessário, acerte o sal e a pimenta do reino.

Assim, modele pequenos rolinhos com a massa, abra com as palmas das mãos, coloque um pedaço de queijo coalho, feche, modele em formato de croquete e empane na sequência, farinha de trigo, ovos batidos misturados ao leite e farinha panko ou farinha de rosca. Retire o excesso e faça isso até acabar toda a massa.

Por fim, aqueça o óleo e frite os croquetes. Não coloque muitos de uma só vez para não esfriar o óleo. Deixe dourar dos dois lados, e então retire do óleo e escorra em papel absorvente. Sirva quente.

Afinal, o que achou dessa receita? Comente a seguir!

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