Aprenda hoje a fazer uma maravilhosa receita de Cupcake de Chocolate com marshmallow que é de dar água na boca!
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Cupcake de Chocolate com marshmallow
Ingredientes para a massa
- Açúcar: 2 xícaras (de chá)
- Ovos: 3 unidades
- Água morna: 1 xícara (de chá)
- Óleo: 1 xícara (de chá)
- Farinha de trigo: 2 e 1/2 xícaras (de chá)
- Chocolate em pó; 1 xícara (de chá)
- Fermento em pó: 1 colher (de sopa)
Ingredientes para o recheio de brigadeiro
- Leite condensado: 1 caixinha ou 1 lata
- Creme de leite: 1 caixa ou 1 lata sem soro
- Manteiga ou margarina: 1 colher (de sopa)
- Chocolate ao leite o meio amargo: 1 barra (90 gramas)
Ingredientes para a cobertura de marshmallow
- Claras de ovos: 4 unidades
- Água: 1 xícara (de chá)
- Açúcar: 1 xícara (de chá)
Modo de preparar o delicioso Cupcake de Chocolate com marshmallow
Primeiramente, peneire em uma vasilha a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó e misture muito bem. Reserve.
Em seguida, bata na batedeira em velocidade média, o açúcar com os ovos até formar um creme esbranquiçado. Misture o óleo com a água morna e vá colocando alternadamente com a mistura dos ingredientes secos reservados.
Então, mexa delicadamente e despeje em forminhas de papel, próprias para cupcake, dispostas em uma assadeira grande. Leve para assar em forno pré-aquecido 180°C, por cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito, e quando este sair limpo quando espetado na massa, está no ponto. Então, retire a assadeira do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, coloque em uma panela de fundo grosso o leite condensado, o creme de leite, a manteiga ou margarina e o chocolate ao leite ou meio amargo picado. Misture muito bem e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até ficar cremoso e dar ponto de brigadeiro de colher. Desligue o fogo e passe o doce para um prato raso, cubra com plástico filme e reserve.
Para a cobertura, coloque em uma panela o açúcar com a água e deixe ferver até o ponto de fio. Enquanto essa calda está no fogo, bata as claras na batedeira até dar ponto de neve. Com a batedeira ainda ligada vá despejando a calda em ponto de fio, ainda quente, e bata até esfriar e virar um marshmallow.
Por fim, retire um pedacinho do centro de cada cupcake, recheie com o brigadeiro, tampe com um pedaço da massa e cubra com o marshmallow. Pode ser feito com saco de confeitar e bico ou apenas espalhado com uma colher.
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