Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de Escondidinho de polenta com carne-seca. Essa receita é bastante simples e fácil de ser feita, e além do mais, fica uma delícia. Ela é perfeita para ser feita no almoço de domingo ou até em um jantar especial. Geralmente o escondidinho é feito com mandioca, porém esse com polenta é mais fácil de fazer, por não precisar amassar a mandioca. Então se você ficou interessado em fazer esse escondidinho, continue lendo a seguir.
Ingredientes – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o escondidinho de polenta com carne-seca
- Fubá: 1 xícara (chá)
- Água: 4 xícaras (chá)
- Óleo: 1 colher (sopa)
- Tempero pronto: 1 sachê
- Sal: a gosto
- Queijo Mussarela ralada: 1 xícara (chá)
Ingredientes do Recheio:
- Óleo: 3 colheres (sopa)
- Cebola: 1 unidade picada
- Carne Seca: 4 xícaras (chá), já deve estar dessalgada, cozida e desfiada
- Tomate: 2 unidades sem sementes picados
- Azeitona verde picada: 1/2 xícara (chá)
- Sal: a gosto
- Pimenta-do-reino: a gosto
Modo de preparar a deliciosa receita de Escondidinho de polenta com carne-seca
Primeiramente, dissolva o fubá em 1 xícara de água, dentro de uma bacia. Reserve. Então coloque o restante da água em uma panela, acrescente o óleo e deixe no fogo médio até que ferva.
Quando ferver, adicione na água o fubá que você dissolveu, coloque também o tempero pronto e o sal. Deixe cozinhar por 15 minutos. Mexa sem parar, para não empelotar. Quando começar a engrossar, desligue o fogo e reserve.
Logo após, faça o recheio. Em uma panela grande, acrescente o óleo e frite a cebola em fogo médio, em seguida adicione a carne seca e frite por 3 minutos.
Então, coloque o tomate, a azeitona, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Para a montagem você pode escolher colocar em um refratário ou em potinhos pequenos de cerâmica (ramekin). Independente do que você escolher, basta colocar primeiro o recheio, cobrir com a polenta e finalizar com mussarela.
Por fim, leve ao forno a 200 graus por alguns minutos, só para derreter a mussarela e gratinar.
Bom apetite.
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