Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de Esfiha na Frigideira. Ela é muito simples e fácil de ser feita, e o sabor é simplesmente incrível. Então sem mais delongas, continue lendo e aprenda tudo sobre ela!
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer a Esfiha na Frigideira
Ingredientes para a massa
- Leite integral morno: 1 xícara (de chá)
- Sal: 1 colher (de chá)
- Açúcar: 1 colher (de chá)
- Fermento biológico seco: 1 pacotinho (ou 3 tabletes de fermento biológico fresco)
- Óleo: 1/2 xícara (de chá)
- Farinha de trigo: 2 e 1/2 xícaras (de chá)
Ingredientes para o recheio
- Carne moída magra: 500 gramas
- Cebola picada: 1 unidade média
- Tomates maduros picados, sem pele e sem sementes: 2 unidades
- Suco de limão: 1 unidade
- Sal: 1 colher (de sopa)
- Zaatar: 1 colher (de chá) – opcional
- Cebolinha picada: 1/2 xícara (de chá)
Modo de preparo – Saiba como fazer a Esfiha na Frigideira
Primeiramente, comece temperando a carne moída com o sal, o zaatar (pimenta síria) e o suco de limão. Adicione a cebola picada, o tomate picado e a cebolinha picada e misture tudo muito bem com as mãos.
Em seguida, coloque a carne temperada em uma peneira e deixe escorrendo em uma bacia, dentro da geladeira, por pelo menos 1 hora.
Enquanto isso, faça a massa. Em uma bacia, misture o leite morno com o açúcar, o sal e o fermento. Adicione o óleo e a farinha aos poucos, sovando bem até que a massa fique lisa e homogênea. Se precisar, coloque mais um pouco de farinha, até que a massa desgrude das mãos.
Então, divida a massa em bolinhas, coloque em uma assadeira e tampe com um pano grosso, deixando descansar por 30 minutos.
Passado esse tempo, abra as bolinhas com um rolo de macarrão, fazendo discos com a massa. Coloque um pouco de recheio no centro e junte 3 partes do disco, fazendo o formato triangular da esfiha.
Por fim, aqueça uma chapa ou uma frigideira de fundo grosso com azeite de oliva e doure as esfihas em fogo baixo, de todos os lados, até que estejam dourados. Sirva quente ou morno.
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