Espetinho de Porco com molho de grão de bico, a melhor receita de porco


Espetinho de Porco
Espetinho de Porco – Fonte: Canva Pro

Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Espetinho de Porco com molho de grão de bico. Então siga lendo para aprender.

Ingredientes – Primeiramente veja o que precisa para fazer o Espetinho de Porco com molho de grão de bico

  • Lombo de porco: 500 gramas cortado em cubos
  • Bacon: 150 gramas cortado em cubinhos
  • Alho: 2 dentes picados em pedacinhos pequenos
  • Grão de bico: 500 gramas
  • Azeite de oliva: 100 ml
  • Tahine: 100 gramas (o tahine é uma pasta de gergelim e é vendida nos mercados já pronta)
  • Suco de limão: 100 ml
  • Sal: A gosto
  • Pimenta do reino: A gosto
  • Páprica doce: A gosto
  • Folhas de sálvia
  • Azeite de oliva: Para regar o molho

Modo de preparo – Veja como se faz o Espetinho de Porco com Molho de Grão de Bico

Primeiramente, coloque o grão de bico em uma bacia grande com água e deixe de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, jogue fora os grãos que estiverem boiando e leve para cozinhar o restante em água fervente com sal até ficarem bem macios.

Em seguida, escorra o grão de bico e bata no liquidificador com o alho picadinho, o tahine, o azeite de oliva e o suco de limão, em velocidade média. Coloque sal e pimenta a gosto e adicione uma pitada de páprica doce. Adicione um pouco de água até formar um creme. Reserve.

Então, vá colocando os pedaços de lombo em um palito de madeira para espetinho alternando com os cubos de bacon e folhas de sálvia, lavadas e secas.

Ajeite os espetinhos prontos em uma grelha quente e asse-os por 15 minutos ou até que estejam assados.

Por fim, coloque o molho de grão de bico em uma tigelinha, salpique uma pitada de páprica doce e um fio de azeite de oliva. Coloque a tigelinha em um prato raso e ao lado o espetinho.

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