Essa Sopa de Ervilha é uma ótima opção para o outono


Sopa de Ervilha
Sopa de Ervilha – Fonte: Marola com Carambola

Uma sopinha é sempre uma boa escolha nos dias mais frios e até mesmo naqueles dias em que se quer uma refeição mais simples. A verdade é que uma boa sopa pode ser a melhor saída quando se vai receber alguém de surpresa e nem é necessário ter muitos ingredientes para fazer essa receita. Então, a seguir, veja como fazer uma sopa de ervilha bem prática!

Ingredientes – Primeiramente veja o que é necessário para fazer a Sopa de ervilha

  • Paio a gosto
  • Bacon (200 gramas)
  • Alho a gosto
  • Sal a gosto
  • Meio quilo de ervilha
  • Linguiça calabresa picada (2)
  • Água (500 mililitros)
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • Óleo

Como fazer:

  • Primeiramente, em uma panela de pressão, coloque o bacon, o alho, a linguiça e um pouco de óleo para refogar
  • Assim que estiver bem refogado, adicione o tablete de caldo e o meio quilo de ervilha
  • Misture bem
  • Adicione água até cobrir as ervilhas
  • Feche a panela de pressão e aguarde 20 minutos
  • Se a ervilha ainda não estiver macia o suficiente, coloque água e deixe mais uma vez cozinhar na pressão

Dicas para a sua sopa de ervilha

  • A ideia é que a sopa fique, de fato, um caldo verdinho
  • Você pode colocar outras carnes na sua sopa de ervilha ou até aumentar a quantidade de calabresa
  • Se quiser substituir o óleo para refogar por um pouco de azeite, não há problema
  • Também é possível adicionar cebola ao tempero da sopa, para quem gosta
  • Na hora de tirar a pressão da panela, é muito importante não a colocar na água fria: deve-se aguardar que a pressão da panela seja liberada de forma natural
  • Se, ao tirar a pressão da panela, você perceber que a ervilha não virou uma pastinha, você pode usar uma colher para mexê-la. Assim, a ervilha que já está cozida vai amassar de maneira natural.
  • Na hora de servir, uma dica é colocar bastante queijo parmesão ralado. Assim, ele vai derreter em contato com a sopa de ervilhas quentinha
  • Você pode polvilhar um pouco de pimenta do reino também
  • Uma ótima forma de comer essa sopa de ervilhas é com pãozinho, especialmente o francês

Gostou da receita? Então continue descendo para ver mais!

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