Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de estrogonofe de carne. Este é um prato de origem da culinária Russa. Ele tradicionalmente é composto de cubos de carne boi, que vamos mostrar aqui e que são servidos num molho de creme de leite. O prato é bem popular nos países da Europa, os norte-americanos e até no Brasil, mas sempre com uma variação que pode ser feita na receita original. Então agora continue lendo para aprender a fazer!
Os ingredientes do Estrogonofe de Carne
- 400 gramas de carne de filé mignon ou de alcatra
- Pimenta
- Cominho
- Sal
- ½ cebola ralada
- 1 caixa e meia de creme de leite
- 3 colheres de sopa de catchup
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- Óleo para fritar.
Como o estrogonofe de carne deve ser feito:
Primeiramente, corte a carne escolhida em tirinhas, tempere com a pimenta, o cominho e o sal, colocando 1 ou 2 pitadas ao máximo. Então deixe a carne descansar por 20 minutos e até que o gosto seja apurado. Coloque o óleo em quantidade suficiente para fritar as tirinhas da carne. O óleo deve estar bem quente. Comece a fritura, retire as tirinhas e reserve, sem deixar fritar muito na panela.
Como fazer o molho
Logo após, troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada. Após dourar a cebola, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela, mexendo. Em seguida, frite por até 3 minutos e depois jogue na panela, o creme de leite, o catchup, o extrato de tomate e a mostarda. Deixe que ferva um pouco e sempre misturando bem. Sirva esse prato de strogonoff de carne com arroz branco e batata palha.
O strogonoff ou estrogonofe é uma receita que é muito amada pelos brasileiros, sendo extremamente fácil de ser feita, além de ser perfeita para ser servida em um almoço ou jantar, por agradar muito e a todos os paladares, que podem ser os mais exigentes. Os sabores mais tradicionais dessa receita são o de carne, que mostramos aqui e o de frango.
Gostou da receita? Então continue descendo para ver mais!
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