No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma receita de Feijoada Perfeita! O tempo de preparo é de 2 horas e rende entre 7 a 10 porções. Essa é uma receita que você deverá fazer de 1 dia para o outro. Continue lendo para entender mais.
Primeiramente vamos te contar os ingredientes necessários para fazer a Feijoada Perfeita. Anote aí:
– 1 Laranja cortada ao meio
– 500g de feijão-preto
– 280g de orelha, pé e rabo salgado (opcional)
– 2 Dentes de alho picados
– 300g de paio em rodelas
– 250g de carne-seca em cubos
– 1 Cebola média picada
– 300g de costelinha de porco salgada
– 2 Colheres (sopa) de óleo
– 320g de lombo de porco salgado em cubos
– 300g de linguiça calabresa em rodela
– 2 Folhas de louro
– Sal a gosto
Veja agora o modo de preparo passo-a-passo da Feijoada Perfeita:
1 – Antes de tudo, você deverá dessalgar as carnes salgadas. Para fazer isso coloque elas em uma tigela grande e encha de água. Você deverá trocar a água a cada 4 horas, durante 24 horas.
2 – Bem como, deixar também o feijão de molho em água fria por pelo menos 4 horas
3 – Primeiramente retire o excesso de gordura das carnes e pré-cozinhe elas por 20minutos
4 – Logo após escorrer, coloque as carnes em uma panela de pressão grande, e acrescente a laranja.
5 – Então, cubra com água, tampe e cozinhe na pressão por 1 hora. Escorra e reserve em uma tigela.
6 – Imediatamente coloque o feijão preto na panela de pressão, adicione o louro, cubra com água e cozinhe por 20 minutos na pressão.
7 – Pouco antes do feijão ficar pronto, doure no óleo o alho e cebola em uma panela grande
8 – Em seguida acrescente nessa panela o feijão cozido com caldo
9 – Então adicione as carnes e todos os embutidos e defumados
10 – Se necessário, coloque um pouco mais de água, pois irá precisar cozinhar por mais 30 minutos em fogo baixo, até que o feijão pegue um pouco o gosto das carnes e defumados.
11 – Por fim, antes de servir, acerte a quantidade de sal. E está pronto!
Então, o que achou dessa maravilhosa receita?
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