Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma super receita, que é de dar água na boca. Conheça então o Filé mignon ao molho de mostarda e veja como é fácil de fazer em casa!
Ingredientes – Primeiramente veja o que você vai precisar para fazer o Filé mignon ao molho de mostarda:
- Filé mignon: 500 gramas (pode usar o contrafilé também)
- Pimenta do reino: A gosto
- Sal: A gosto
- Conhaque: 1/2 xícara (de chá)
- Manteiga: 2 colheres (de sopa)
- Mostarda: 2 colheres (de sopa)
- Caldo de carne: 1 tablete
- Salsinha picada: 1 colher (de sopa)
- Creme de leite: 1 caixa ou 1 latinha, porém sem soro
Modo de preparo – Agora veja como fazer o Filé mignon ao molho de mostarda
Primeiramente, limpe a carne e corte em pedaços não muito finos. Tempere com o sal e com a pimenta do reino a gosto.
Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo alto, coloque a manteiga e deixe derreter. Coloque alguns filés e doure dos dois lados, sem mexer e sem colocar muitos de uma vez para não soltar muito líquido da carne.
Então, depois de dourar os dois lados, despeje o conhaque sobre os filés e dê uma leve inclinada na frigideira para que o fogo entre em contato com o conhaque e flambe a carne até o fogo dentro da frigideira apagar.
Enquanto faz isso, aqueça um pouco outra frigideira. Desligue o fogo e coloque os filés depois de flambados, apenas para mantê-los aquecidos. Reserve.
Leve 1/2 xícara (de chá) de água para ferver e dissolva o caldo de carne, misture na frigideira que foram flambados os filés e leve ao fogo alto e deixe ferver.
Na sequência, adicione a mostarda, misture muito bem e desligue o fogo. Junte o creme de leite e a salsinha picada e mexa bem.
Por fim, coloque os filés em um prato e despeje o molho sobre eles. Sirva quente.
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