Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de Filé Mignon com Purê de Cenouras. Esse prato é simples e fácil de ser feito, além de ficar muito apetitoso. É um prato um pouco requintado, pensado exatamente para ser feito em jantares especiais ou datas comemorativas. Então se você se interessou em fazer, continue lendo a seguir!
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Filé Mignon com Purê de Cenouras
Para o molho:
- Filé mignon: 800 gramas
- Manteiga: 1 colher (de sopa)
- Cebola picada: 1 unidade
- Vinho tinto: 250 ml
- Caldo de carne: 200 ml
- Pimenta do reino: A gosto
- Manjerona: 3 folhas
- Amido de milho: 2 colheres (de chá)
Para o purê
- Batata: 100 gramas
- Cenoura: 300 gramas
- Manteiga: 80 gramas
- Creme de leite: 1 colher (de sopa)
- Sal: A gosto
- Pimenta do reino: A gosto
MODO DE PREPARO – Veja agora como é fácil de fazer essa receita de Filé Mignon com Purê de Cenouras
Primeiramente, aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Adicione o vinho tinto e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir à metade.
Em seguida, acrescente o caldo de carne, as folhas de manjerona e o amido de milho dissolvido e deixe no fogo até engrossar. Passe o molho pela peneira, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e adicione a manteiga para dar brilho ao molho.
Então, para o purê, cozinhe as batatas e as cenouras, corte em pedaços pequenos, esprema e adicione a manteiga e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Por fim, frite os filés até ficarem dourados de todos os lados e até ao ponto que preferir e sirva cada filé com uma porção de purê e regue com o molho. O rendimento é de 4 porções e o tempo de preparo é de aproximadamente 40 minutos.
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