Leitão à Moda Brasileira, essa receita é própria para festas. Aprenda!

Leitão à Moda Brasileira
Leitão à Moda Brasileira – Fonte: Canva Pro

Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar um maravilhoso pra festivo chamado Leitão à Moda Brasileira. Essa receita é um lindo prato para festas de grandes famílias e para muita gente. Faça na sua Ceia de Natal ou no jantar da virada de Ano Novo! Então continue lendo para saber mais!

Primeiramente vamos te mostrar quais são os ingredientes necessários para fazer um Leitão à Moda Brasileira

  • Leitão novo: 1 unidade inteira, médio, aberto, limpo e escaldado
  • Margarina ou Manteiga: 2 colheres (de sopa)
  • Azeite de oliva: 2 colheres (de sopa)
  • Vinho branco seco: 200 ml
  • Cebolinha e salsinha: 1 maço
  • Suco de laranja: 200 ml
  • Suco de limão: 100 ml
  • Manjericão: 1 raminho
  • Vinagre: 200 ml
  • Alho amassado: 6 dentes
  • Cebola ralada: 2 unidades grandes
  • Louro picado: 2 folhas
  • Sal e pimenta do reino: A gosto

Agora vamos te contar como deve ser o modo de preparo, passo-a-passo, do Leitão à Moda Brasileira

  • Primeiramente, em um recipiente grande, tempere o leitão com o sal, a pimenta do reino, a cebola ralada e o alho. Na sequência, acrescente o azeite de oliva e regue com os sucos de limão e laranja. 
  • Logo após, acrescente a cebolinha verde, a salsinha, o manjericão e as folhas de louro. Cubra com papel alumínio ou plástico e deixe repousar no tempero de um dia para o outro na geladeira, por pelo menos, 12 horas, virando o leitão de vez em quando.
  • No dia seguinte, após o repouso, remova o leitão do tempero, passe a manteiga ou margarina em volta dele todo e reserve.
  • Em seguida, coloque o leitão em uma assadeira grande o suficiente, jogue por cima o tempero da marinada e regue também com o vinho branco.
  • Então, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido (180°C). De tempo em tempo, levante o papel alumínio e regue o leitão com o tempero da assadeira. Quando a carne já estiver cozida remova o papel alumínio e volte ao forno para dourar.
  • O couro do leitão pode ser borrifado com vinagre algumas vezes para pururucar.
  • Quando estiver pronto, antes de tirar do forno, despeje sobre o leitão gordura fervente para terminar de pururucar o couro.
  • Por fim, coloque o leitão em uma outra assadeira e sirva.

Afinal, o que achou dessa receita? Uma delícia, não é?

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