Olá, tudo bem? Hoje iremos te ensinar a fazer uma irresistível receita de Minestrone, uma sopa de legumes que tem gostinho das sopas da vovó. Quando eu era criança comia muito uma sopa muito parecida com essa, que meu pai fazia, que por sinal era receita da mãe dele. Eu particularmente amo essas receitas afetivas, que nos fazem recordar da infância e de pessoas especiais que muitas vezes não estão mais conosco.
Na receita de hoje, espero te fazer lembrar de bons momentos. Essa sopa é muito saborosa e rica em nutrientes. Seu tempo de preparo gira em torno de 50 minutos e rende em média 5 porções. Então continue lendo para saber como fazer essa delícia.
Primeiramente vamos te contar quais são os ingredientes necessários para fazer o Minestrone. Anote no seu caderno!
- Azeite: 3 colheres de sopa
- Cebola: 1 unidade, cortada em cubos
- Carne Bovina: 300 gramas cortada em cubos (pode ser músculo, ou coxão mole, fica a seu critério)
- Cenoura: 1 unidade sem casca e ralada
- Batata: 1 unidade sem casca em cubos
- Vagem: 1 xícara de chá, em pedaços
- Caldo de Carne: 1 litro
- Macarrão para sopa: 2 xícaras de chá
- Feijão Branco: 1 lata, em conserva
Agora vamos te mostrar qual é o passo-a-passo para preparar o Minestrone!
Primeiramente coloque o azeite e a cebola em uma panela, e refogue até murchar.
Em seguida, coloque a carne e refogue até dourar. Mexa sempre para não queimar a cebola e nem grudar a carne.
Logo após, adicione a batata, a cenoura e a vagem. Coloque aos poucos o caldo de carne.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente.
Então, quando a carne e os legumes estiverem macios, adicione o macarrão e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Por fim, adicione o feijão em conserva e misture bem.
Deixe cozinhar por mais 2 minutos, desligue o fogo e sirva.
Obs: Se quiser, pode adicionar sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha antes de servir.
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