Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar uma maravilhosa receita de Nhoque de mandioca com ragu. Então não espere mais, continue descendo e leia tudo!
Ingredientes necessários para fazer o Nhoque de Mandioca com Ragu
- Costela bovina magra: 1 kg cortado em pedaços
- Sal: A gosto
- Pimenta do reino: A gosto
- Óleo ou Azeite de oliva para a costela: 3 colheres (de sopa)
- Cebola picada: 1 unidade
- Alho triturada: 3 dentes
- Mandioca cortada em pedaços: 500 gramas
- Farinha de trigo peneirada: 1 xícara (de chá)
- Cogumelos: 100 gramas
- Tomates sem pele e sem sementes, picados: 3 unidades
- Molho de tomate pronto: 1 xícara (de chá)
- Óleo para a fritura: 4 xícaras (de chá)
Modo de preparar o delicioso Nhoque de Mandioca com Ragu
Primeiramente, tempere a costela com sal e pimenta do reino a gosto. Em uma panela larga, coloque 2 colheres de azeite ou de óleo, leve ao fogo e aqueça. Coloque a costela e frite dos dois lados até dourar, sem ficar mexendo, para não soltar tanta água.
Em seguida, retire os pedaços de carne já douradas, da panela e reserve.
Então, volte essa mesma panela ao fogo, adicione 1 colher de azeite ou de óleo e refogue a cebola até dourar e depois o alho.
Coloque a carne reservada de volta na panela e adicione os pedaços de mandioca, cubra com água e deixe cozinhar por aproximadamente uns 40 minutos. Depois desse tempo, retire a mandioca e reserve. Ligue o fogo novamente e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
Depois desse tempo, retire a costela da panela e desfie a carne com a ajuda de um garfo e reserve.
Assim, amasse a mandioca com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas. Espalhe a mandioca espremida em uma assadeira, não deixando muito fina e leve ao freezer por 3o minutos.
Depois desse tempo, retire do freezer e corte em quadradinhos. Empane na farinha de trigo.
Então, coloque óleo em uma panela e aqueça. Adicione os cubos de nhoque no óleo e frite até dourar. Reserve.
Por fim, coloque a carne desfiada com os cogumelos, os tomates picados e o molho pronto em uma panela e cozinhe até desmanchar os tomates e formar um molhinho espesso. Acerte o sal e finalize com a salsinha picada. Sirva em um prato fundo com os nhoques fritos por cima.
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