O que é Bagel? Aprenda agora como fazer essa deliciosa receita

Bagel
Bagel – Fonte: Canva Pro

Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de Bagel. Essa receita tradicional em regiões como a Polônia, Alemanha e Israel, trata-se de um pãozinho em formato de rosquinha. Pode ter vários sabores diferentes e acompanhamentos diversificados. Então continue lendo para aprender!

INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Bagel

Ingredientes para a massa:

  • Fermento biológico seco: 1 pacotinho
  • Açúcar mascavo: 2 colheres (de sopa)
  • Água morna: 1 e 1/2 xícara (de chá)
  • Sal granulado: 1 colher (de sopa)
  • Farinha de trigo: 3 e 1/2 xícaras (de chá)

Ingredientes para a calda de cozimento:

  • Água: 2 litros
  • Mel: 3 colheres (de sopa)
  • Bicarbonato de sódio: 1 colher (de sobremesa)

Ingredientes para a finalização:

  • Ovos batidos: 2 unidades
  • Gergelim branco: 2 colheres (de sopa)
  • Gergelim preto: 2 colheres (de sopa)
  • Sal granulado: 2 colheres (de sopa)

Modo de preparar o Bagel

Primeiramente, em uma tigela, coloque o fermento em pó com o açúcar mascavo e a água morna e misture. Cubra com um pano e deixe descansar por 5 minutinhos, que é o tempo necessário para o fermento começar a agir.

Em seguida, adicione o sal e a farinha de trigo aos poucos, sovando até que se obtenha uma massa homogênea e lisa. Passe a massa para a tigela untada com azeite de oliva, cubra com o pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até que a massa dobre de volume.

Então, depois desse tempo, divida a massa em 8 partes e faça bolinhas. Com a ajuda dos dois polegares, vá apertando no meio da bolinha até um dedo encontrar o outro e fazer um furo no centro da massa (como uma rosquinha).

Assim, coloque a água, o mel e o bicarbonato em uma panela e deixe ferver. Coloque os bagels nessa água e deixe cozinhar por mais ou menos 1 minuto de cada lado. Retire da água e deixe escorrer.

Por fim, pincele os bagels com os ovos batidos e salpique o sal e/ou gergelim. Coloque-os em uma assadeira com certa distância entre eles e leve para assar em forno pré-aquecido 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam completamente assados. Sirva a seguir.

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