Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de Bagel. Essa receita tradicional em regiões como a Polônia, Alemanha e Israel, trata-se de um pãozinho em formato de rosquinha. Pode ter vários sabores diferentes e acompanhamentos diversificados. Então continue lendo para aprender!
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Bagel
Ingredientes para a massa:
- Fermento biológico seco: 1 pacotinho
- Açúcar mascavo: 2 colheres (de sopa)
- Água morna: 1 e 1/2 xícara (de chá)
- Sal granulado: 1 colher (de sopa)
- Farinha de trigo: 3 e 1/2 xícaras (de chá)
Ingredientes para a calda de cozimento:
- Água: 2 litros
- Mel: 3 colheres (de sopa)
- Bicarbonato de sódio: 1 colher (de sobremesa)
Ingredientes para a finalização:
- Ovos batidos: 2 unidades
- Gergelim branco: 2 colheres (de sopa)
- Gergelim preto: 2 colheres (de sopa)
- Sal granulado: 2 colheres (de sopa)
Modo de preparar o Bagel
Primeiramente, em uma tigela, coloque o fermento em pó com o açúcar mascavo e a água morna e misture. Cubra com um pano e deixe descansar por 5 minutinhos, que é o tempo necessário para o fermento começar a agir.
Em seguida, adicione o sal e a farinha de trigo aos poucos, sovando até que se obtenha uma massa homogênea e lisa. Passe a massa para a tigela untada com azeite de oliva, cubra com o pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até que a massa dobre de volume.
Então, depois desse tempo, divida a massa em 8 partes e faça bolinhas. Com a ajuda dos dois polegares, vá apertando no meio da bolinha até um dedo encontrar o outro e fazer um furo no centro da massa (como uma rosquinha).
Assim, coloque a água, o mel e o bicarbonato em uma panela e deixe ferver. Coloque os bagels nessa água e deixe cozinhar por mais ou menos 1 minuto de cada lado. Retire da água e deixe escorrer.
Por fim, pincele os bagels com os ovos batidos e salpique o sal e/ou gergelim. Coloque-os em uma assadeira com certa distância entre eles e leve para assar em forno pré-aquecido 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam completamente assados. Sirva a seguir.
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