Panquecas de Queijo de uma forma que você nunca viu, conheça agora

Panquecas de Queijo
Panquecas de Queijo – Fonte: Guia da Cozinha

Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de Panquecas de queijo. Então continue lendo o texto a seguir.

INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer as Panquecas de queijo

Ingredientes para o molho branco

  • Manteiga ou margarina: 1 colher (de sopa)
  • Cebola picadinha ou ralada: 1 unidade
  • Farinha de trigo: 1 colher (de sopa)
  • Leite integral: 500 ml
  • Sal: A gosto
  • Noz moscada ralada: A gosto
  • Queijo ralado: A gosto

Ingredientes para a massa

  • Ovo: 1 unidade
  • Leite: 2 xícaras (de chá)
  • Óleo: 8 colheres (de sopa)
  • Farinha de trigo: 2 xícaras (de chá)
  • Amido de milho: 1 colher (de sopa)

Ingredientes para o recheio

  • Queijo tipo mussarela: 300 gramas, aproximadamente

Modo de preparo – Veja agora como fazer as Panquecas de queijo

Primeiramente, leve uma panela ao fogo com a manteiga ou margarina até derreter. Coloque a cebola picada ou ralada e frite levemente. Adicione a farinha de trigo e frite até formar uma massinha. 

Em seguida, vá colocando o leite aos poucos, mexendo sem parar, até engrossar. Tempere com sal e noz moscada e misture. Salpique um pouquinho de queijo ralado. Reserve.

Então, para a massa, coloque no liquidificador o ovo, o leite, o óleo e bata rapidamente. Adicione a farinha de trigo e o amido de milho e bata até formar uma massa homogênea.

Logo após, aqueça uma frigideira antiaderente e unte com azeite de oliva. Coloque uma porção de massa, fazendo um disco fino e doure dos dois lados. Retire, unte a frigideira novamente, se necessário e repita o processo até terminar toda a massa.

Por fim, recheie  cada panqueca com 2 fatias de mussarela ou com a quantidade que preferir e enrole. Em um refratário, espalhe um pouco de molho no fundo, disponha as panquecas uma ao lado da outra e cubra com o restante do molho. Salpique o restante do queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

Afinal, o que achou dessa receita?

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