Pão de Trigo para Quibe, essa receita combina com tudo, aprenda já

Pão de Trigo para Quibe
Pão de Trigo para Quibe – Fonte: Ora, Pitangas!!!

Aprenda agora uma deliciosa receita de Pão de trigo para quibe, continue lendo!

Ingredientes para fazer o Pão de trigo para quibe

  • Trigo para quibe: 1 xícara (de chá)
  • Açúcar: 1 colher (de sopa)
  • Fermento biológico fresco: 30 gramas (ou se quiser usar o fermento biológico seco, 10 gramas)
  • Margarina em temperatura ambiente: 2 colheres (de sopa)
  • Ovos: 2 unidades
  • Leite morno a 38°C: 1 xícara (de chá)
  • Sal: 1/2 colher (de chá)
  • Farinha de trigo: 500 gramas
  • Gema de ovo: 1 unidade (para pincelar sobre o pão)
  • Molho shoyu ou café: 1 colher (de sopa), para pincelar sobre o pão

Modo de preparar o Pão de trigo para quibe

Primeiramente, coloque o trigo para quibe em uma vasilha e cubra com água quente. Deixe hidratar por 20 minutos e escorra a água com a ajuda de uma peneira, apertando bem retirando todo o excesso. Reserve.

Em seguida, misture em uma tigela o açúcar com o fermento biológico até dissolver e ficar líquido. Cubra com um plástico filme e um pano grosso e deixe descansar para ativar o fermento por 10 a 15 minutos.

Então, em um outro recipiente, misture a margarina com os ovos e o leite morno e adicione o fermento. Junte também o trigo para quibe, o sal e vá colocando a farinha de trigo aos poucos até que se obtenha uma massa homogênea e que não grude nas mãos, mas com cuidado para não ficar muito seca a massa. A massa tem que ter umidade, para não ficar um pão pesado.

Logo, trabalhe a massa, sovando por cerca de 20 minutos, até ficar elástica e macia. Faça uma bola com a massa e coloque na bacia, cubra com plástico filme e um pano grosso e deixe crescer em um local abafado, até dobrar de volume.

Depois desse tempo, divida a massa e coloque em fôrmas para bolo inglês de 30 cm de comprimento untada e enfarinhada ou pode modelar os pães com as mãos.

Assim, depois de modelados, cubra e deixe descansar novamente por 40 minutos, pincele os pães com a gema misturada com um pouco de molho shoyu ou com café e leve para assar em forno pré-aquecido 180°C, por aproximadamente, 50 minutos ou até dourar e formar uma casca crocante em volta de todo pão.

Por fim, deixe esfriar completamente antes de cortar e sirva.

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