Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Pé de Moça. Então, continue lendo para aprender!
Ingredientes – Primeiramente veja o que você irá utilizar para fazer o Pé de Moça:
- Amendoim torrado e sem pele: 1 xícara (de chá)
- Açúcar: 2 colheres (de sopa) + 1/2 xícara (de chá)
- Manteiga ou margarina: 2 colheres (de sopa)
- Leite condensado: 1 lata ou 1 caixinha
- Fermento em pó: 1 colher (de chá)
Modo de preparo – Agora veja como fazer o Pé de Moça:
Primeiramente, torre o amendoim. Pode ser feito no microondas, de 1 em 1 minuto, tirando pra mexer com a colher. Pode ser feito no forno a 160°C ou numa frigideira, mexendo de vez em quando. A casca vai soltando e o amendoim ficando dourado. Seja qual for a forma escolhida, é necessário ir mexendo e testando se a casca está soltando.
Depois do amendoim torrado e removido a casca, reserve.
Em uma panela de fundo grosso, derreta as 2 colheres de açúcar (não é necessário ficar mexendo). Quando estiver todo derretido, deixe no fogo até mudar de cor, que deve ficar na cor de guaraná. Então, retire a panela do fogo, coloque a manteiga e espere derreter.
Em seguida, adicione o leite condensado e o amendoim já torrado e sem a casca e também uma xícara de açúcar. Mexa e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que engrosse um pouco, então adicione o fermento em pó e continue mexendo até dar ponto. O ponto é quando o doce começa a desgrudar das laterais e do fundo da panela.
Nesse ponto, desligue o fogo e continue mexendo. O doce vai engrossar e quando levanta a colher, puxa um fio de doce. Espalhe o doce em uma assadeira untada com manteiga ou margarina.
Por fim, espere esfriar um pouco, passe uma faca no açúcar demerara ou cristal e vá cortando (a cada corte passe a faca no açúcar novamente), corte os pedacinhos e passe no açúcar.
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