Olá, no dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de Peru ao Vinho Branco. A princípio posso, dizer que esse lindo prato fará sua ceia de natal brilhar, pois depois de pronto fica muito bonito. Então continue lendo para saber tudo sobre essa receita.
Primeiramente vamos te mostrar quais são os ingredientes necessários para fazer esse delicioso Peru ao Vinho Branco
Ingredientes do Peru
- Peru descongelado em geladeira: 1 unidade de aproximadamente 2,5 kg
- Vinho branco seco: 1 litro
- Manjericão, manjerona, alecrim, cebolinha, salsinha e pimenta dedo-de-moça: A gosto
- Manteiga: Suficiente para untar
Ingredientes do Recheio
- Manteiga: 100 gramas
- Bacon cortado em fatias: A gosto
- Cebola picada: 1 unidade
- Dentes de alho amassados: 2 unidades
- Miúdos do peru
- Azeitona verde picada: A gosto
- Linguiça calabresa: 1 unidade cortada em pedaços pequenos
- Palmito picado: 150 gramas
- Uva-passa: ½ xícara (de chá)
- Damasco picado: 2 colheres (de sopa)
- Cheiro-verde: A gosto
- Pimenta-do-reino: A gosto
- Figo, abacaxi, cereja em calda e fios de ovos: Para decorar
Agora conheça o passo-a-passo do modo de preparo do Peru ao Vinho Branco
- Primeiramente, tempere o peru com o vinho, as ervas frescas e a pimenta e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro.
- Então, unte a parte interna do peru com manteiga e reserve.
- Enquanto isso, vamos preparar o recheio.
- Coloque em uma panela apenas a cebola, o alho e o bacon, e também um pouco de manteiga. Refogue até dourar.
- Logo após, junte os miúdos e a linguiça. Deixe cozinhar um pouco.
- Em seguida, você deverá adicionar azeitona, palmito, uva-passa, damasco, cheiro-verde, pimenta-do-reino e farinha de milho. Reserve para amornar.
- Então, recheie o peru com a farofa, e cubra com papel-alumínio.
- Em seguida, pré-aqueça o forno em temperatura média e asse o Peru por 1 hora.
- Logo após, passado esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe o peru no forno até ficar dourado.
- Por fim, tire do forno e decore com as frutas que você escolheu: figo, cereja, abacaxi. E por último, os fios de ovos.
Afinal, o que achou dessa receita?
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