Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita que é sucesso em todo lugar. Essa receita é bastante simples de se fazer, porém muito saborosa. Então, se você quer aprender a fazer a Polenta com Couve-manteiga, continue lendo até o fim!
Ingredientes da Polenta com Couve-manteiga
- Couve-manteiga: 2 maços
- Sêmola de milho: 1 e 1/2 xícara (de chá)
- Água: 9 xícaras (de chá)
- Sal: 2 colheres (de chá)
- Manteiga: 2 colheres (de sopa)
- Alho: 1 dente
- Azeite: A gosto
- Sal: A gosto
- Queijo tipo parmesão ralado: 1/2 xícara (de chá)
Modo de preparar a Polenta com Couve-manteiga
Primeiramente, coloque a água em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver.
Em seguida, lave muito bem as folhas de couve manteiga, escorra e seque. Corte e descarte o talo e rasgue as folhas em pedaços médios, com as próprias mãos.
Então, quando a água levantar fervura, adicione as 2 colheres (de chá) de sal, mexa e abaixe o fogo, deixando em fogo médio. Vá adicionando a sêmola de milho aos poucos, mexendo sem parar com um fouet, para não embolar.
Continue mexendo, por mais ou menos uns 30 minutos até que a polenta engrosse e fique com uma consistência de mingau.
Assim, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo ralado. Experimente e caso seja necessário, acerte o sal. Adicione 1/2 maço de couve rasgada, misture e deixe cozinhar no próprio calor da polenta.
Por fim, leve uma frigideira grande com o azeite de oliva ao fogo médio, adicione o alho e esfregue delicadamente por toda a frigideira, por aproximadamente 1 minuto, para perfumar. Adicione o restante da couve rasgada, tempere com sal a gosto e deixe refogar até murchar. Sirva a polenta cremosa em um prato fundo e por cima as folhas de couve-manteiga refogada.
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