Polenta com Couve-manteiga, essa receita é perfeita para um dia frio


Polenta com Couve-manteiga
Polenta com Couve-manteiga – Fonte: Panelinha

Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita que é sucesso em todo lugar. Essa receita é bastante simples de se fazer, porém muito saborosa. Então, se você quer aprender a fazer a Polenta com Couve-manteiga, continue lendo até o fim!

Ingredientes da Polenta com Couve-manteiga

  • Couve-manteiga: 2 maços
  • Sêmola de milho: 1 e 1/2 xícara (de chá)
  • Água: 9 xícaras (de chá)
  • Sal: 2 colheres (de chá)
  • Manteiga: 2 colheres (de sopa)
  • Alho: 1 dente
  • Azeite: A gosto
  • Sal: A gosto
  • Queijo tipo parmesão ralado: 1/2 xícara (de chá)

Modo de preparar a Polenta com Couve-manteiga

Primeiramente, coloque a água em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver.

Em seguida, lave muito bem as folhas de couve manteiga, escorra e seque. Corte e descarte o talo e rasgue as folhas em pedaços médios, com as próprias mãos.

Então, quando a água levantar fervura, adicione as 2 colheres (de chá) de sal, mexa e abaixe o fogo, deixando em fogo médio. Vá adicionando a sêmola de milho aos poucos, mexendo sem parar com um fouet, para não embolar.

Continue mexendo, por mais ou menos uns 30 minutos até que a polenta engrosse e fique com uma consistência de mingau.

Assim, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo ralado. Experimente e caso seja necessário, acerte o sal. Adicione 1/2 maço de couve rasgada, misture e deixe cozinhar no próprio calor da polenta.

Por fim, leve uma frigideira grande com o azeite de oliva ao fogo médio, adicione o alho e esfregue delicadamente por toda a frigideira, por aproximadamente 1 minuto, para perfumar. Adicione o restante da couve rasgada, tempere com sal a gosto e deixe refogar até murchar. Sirva a polenta cremosa em um prato fundo e por cima as folhas de couve-manteiga refogada.

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