Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de polenta cremosa com couve. Esse prato é extremamente simples de ser feito, pois você utilizará poucos ingredientes e o passo-a-passo também é fácil. Ele é recomendado tanto para o almoço como para o jantar, e preferencialmente durante a semana, pois é um prato bem simples para ser feito no domingo. Porém, fica a seu critério essa escolha. Então, agora que você já sabe o que iremos fazer, continue lendo para aprender.
Ingrediente – Primeiramente veja o que é necessário para fazer a polenta cremosa com couve:
- Couve: 2 maços
- Sêmola de milho: 1 xícara e meia de chá
- Água: 2,7 litros de água, ou cerca de 9 xícaras de chá
- Alho: 1 dente descascado
- Manteiga: 2 colheres de sopa
- Queijo: meia xícara de chá de parmesão ralado
- Azeite de oliva: a gosto
- Sal: a gosto
Modo de preparar a polenta cremosa com couve:
Primeiramente, higienize com água as folhas de couve e corte a parte central, descartando o talo. Rasgue as folhas grosseiramente com as mãos.
Logo após, encha uma panela grande com água e ferva. Coloque 2 colheres de sal e mantenha em fogo médio. Em seguida, coloque a sêmola de milho aos poucos, mexendo sempre para não embolar.
Então, siga com a panela no fogo, cozinhando por cerca de 30 minutos, mexendo sempre até engrossar. Se parar de mexer, corre o risco de empelotar e grudar no fundo da panela.
Por fim, desligue o fogo e adicione a manteiga e o queijo. Misture bem para derreter. Coloque mais sal se for preciso.
Em seguida, coloque meio maço das couves rasgadas e misture com ajuda de uma espátula. A couve irá cozinhar com o calor da polenta.
Enquanto isso vá refogando o restante da couve. Para isso, coloque o azeite em uma frigideira de tamanho grande, adicione o alho e leve ao fogo médio. Então agora, acrescente a couve rasgada, tempere com sal novamente e frite por uns 3 minutos, até que ela murche.
Está pronto! Por fim é só servir.
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