Ravioli de Chocolate e Molho de Morango, uma sobremesa de restaurante


Ravioli de Chocolate e Molho de Morango
Ravioli de Chocolate e Molho de Morango – Fonte: Canva Pro

Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Ravioli de chocolate e molho de morango. Essa receita é digna de restaurante, e você pode fazer hoje mesmo em sua casa. Então continue lendo e descubra os segredos desse ravioli.

INGREDIENTES – Veja o que vai no Ravioli de Chocolate e Molho de Morango

Ingredientes para a massa

  • Farinha de trigo peneirada: 200 gramas
  • Amêndoas: 100 gramas
  • Manteiga em temperatura ambiente: 160 gramas
  • Açúcar: 200 gramas
  • Raspas de limão: ½ unidade
  • Gemas de ovos cozidas: 4 unidades

Ingredientes para o recheio

  • Ricota: 150 gramas
  • Açúcar: 40 gramas
  • Biscoitos de amêndoas: 40 gramas
  • Chocolate meio amargo ralado: 40 gramas

Ingredientes para o molho

  • Morangos: 300 gramas
  • Açúcar: 30 gramas

Modo de preparar o incrível Ravioli de Chocolate e Molho de Morango

Primeiramente, para fazer a massa, bata as amêndoas no processador até virar uma farofinha e misture com a farinha de trigo peneirada e coloque sobre uma bancada. Abra um espaço no meio da farinha, adicione a manteiga em ponto de pomada, o açúcar, as raspas de limão e as gemas de ovos cozidas e passadas pela peneira. Misture muito bem até que a massa fique lisa e homogênea. Embrulhe em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 1 hora.

Enquanto isso, faça o recheio. Passe a ricota pelo processador ou pela peneira e misture com o açúcar, os biscoitos esfarelados e o chocolate ralado. Mexa tudo muito bem.

Vamos rechear…

Então, abra a massa sobre a bancada, com a ajuda de um rolo de macarrão, até ficar bem fina e divida em duas partes. Em uma das partes, distribua montinhos de recheio por toda a massa, deixando espaços entre cada montinho. Depois, coloque por cima a outra massa e pressione com os dedos em volta do recheio. Corte quadradinhos de aproximadamente 5 cm, deixando o recheio bem centralizado, pode utilizar carretilha própria para cortar massas ou cortador quadrado ou faca e pressione as laterais com um garfo se necessário.

Logo após, disponha os raviolis prontos em uma fôrma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido 180°C por mais ou menos 20 minutos.

E enquanto os raviolis estão no forno, prepare o molho. Lave muito bem os morangos, retire as folhinhas e os cabinhos e bata no liquidificador junto com o açúcar. Despeje em uma panela e leve para cozinhar em fogo médio por 10 minutinhos. Retire do fogo e deixe esfriar. 

Por fim, depois de assados, retire os raviolis do forno e deixe esfriar até ficar morno. Em um prato, coloque no centro 2 colheradas do molho de morango e em cima os raviolis. Sirva a seguir.

Afinal, o que achou dessa receita? Comente a seguir!

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