Olá, tudo bem? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma maravilhosa receita de pizza com dois queijos diferentes. Nessa deliciosa composição de ingredientes o queijo mussarela e o queijo de búfala são os destaques. Então, se você gosta de pizza e quer aprender a fazer esse irresistível sabor, continue lendo a seguir!
INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer esta receita de pizza com dois queijos
Para fazer a massa:
- Farinha de trigo peneirada: 1 kg
- Água: 600 ml, aproximadamente (até dar o ponto)
- Sal: 2 colheres (de sopa) rasas = 25 gramas
- Açúcar: 2 colheres (de sopa) rasas = 20 gramas
- Azeite de oliva: 2 colheres (de sopa) = 20 gramas
- Fermento biológico fresco: 2 gramas = 1 colher (de café) rasa
Ingredientes para o molho:
- Azeite de oliva: 2 colheres (de sopa)
- Cebola: 1/2 unidade
- Alho: 1 dente
- Tomates pelados: 1 lata = 400 gramas
- Sal: 1 pitada
- Pimenta do reino: A gosto
- Manjericão: A gosto
Para o recheio:
- Molho: A gosto
- Queijo tipo mussarela: A gosto
- Queijo de búfala: A gosto (ou qualquer outro da preferência)
- Manjericão: A gosto
Modo de preparar esta receita de pizza com dois queijos:
Primeiramente, coloque a farinha de trio na bancada limpa, adicione o sal e o açúcar, o azeite de oliva e o fermento biológico fresco (essa massa está sendo feita de manhã para utilizar a noite, então caso queira fazer logo em seguida, coloque mais fermento, uns 5 gramas aproximadamente).
Em seguida, vá adicionando a água aos poucos e trabalhe a massa até que fique lisa e desgrude das mãos. Quando chegar nesse ponto, divida em 4 partes e boleie.
Então, disponha as massas em uma assadeira untada com óleo ou azeite de oliva, cubra com plástico e coloque para fermentar em local seco e quente.
Enquanto isso, faça o molho. Coloque o azeite de oliva em uma panela e leve ao fogo para aquecer, adicione a cebola e refogue. Adicione o alho e deixe dourar levemente. Junte os tomates pelados, mexa, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos, aproximadamente. Adicione folhinhas de manjericão, misture, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe esfriar. Leve à geladeira.
Logo após a massa ter crescido, coloque semolina ou fubá na bancada e abra a massa com os dedos. Passe a massa para uma assadeira redonda para pizza, polvilhada também com semolina ou fubá e ajeite a massa. Então passe o molho gelado sobre toda a massa, espalhe a mussarela cortada em cubos e a mussarela de búfala.
Por fim, leve a pizza para o forno bem quente até derreter o queijo. Espalhe as folhinhas de manjericão. Sirva quente.
Afinal, o que achou desta receita de pizza com dois queijos? Comente!
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