Rocambole de Café com Amêndoas, fiz aqui em casa e todos amaram


Rocambole de Café com Amêndoas
Fonte: Receitas Nestle

Olá, tudo bem com você? No dia de hoje iremos te ensinar a fazer uma deliciosa receita de rocambole de café com amêndoas. Essa receita é bem especial, por isso te indico fazer em uma data especial ou comemorativa. É um excelente lanche ou sobremesa. Então se você se interessou em aprender a fazer esse rocambole, continue lendo a seguir.

INGREDIENTES – Primeiramente veja o que é necessário para fazer o Rocambole de Café com Amêndoas

Para a massa:

  • Ovos: 4 unidades
  • Açúcar: 4 colheres (de sopa)
  • Farinha de trigo peneirada: 5 colheres (de sopa)
  • Fermento em pó: 1 colher (de chá)
  • Chocolate em pó: Para polvilhar
  • Açúcar: Para polvilhar

Para o recheio:

  • Leite condensado: 1 caixinha ou 1 lata
  • Leite integral: ½ caixinha ou ½ lata (use como medida a embalagem do leite condensado utilizado na receita)
  • Café solúvel: 2 colheres (de sopa)
  • Manteiga: 1 colher (de sopa)
  • Amêndoas sem pele, torradas e picadas: ½ xícara (de chá)

Modo de preparar o irresistível Rocambole de Café com Amêndoas

Primeiramente, separe as claras das gemas, coloque as claras na batedeira e bata até o ponto de neve. Adicione o açúcar aos poucos e depois as gemas uma por vez, com a batedeira ainda ligada e bata até obter um creme homogêneo e liso.

Em seguida, misture a farinha peneirada com o fermento em pó e adicione ao creme, misturando delicadamente com uma espátula. 

Então, despeje a massa em uma assadeira retangular e grande, forrada com papel manteiga e untada com manteiga ou margarina. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e reserve.

Logo após, para o recheio, coloque em uma panela o leite condensado, o café solúvel, o leite e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela. Então, quando chegar nesse ponto, adicione as amêndoas, misture muito bem e desligue o fogo.

Por fim, espalhe o recheio sobre a massa reservada, enrole no formato de rocambole e polvilhe o açúcar e o chocolate em pó.

Afinal, o que achou dessa receita? Comente!

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