A receita de rocambole salgado de carne é bem diferente. Visto, que na maioria das vezes, ouvimos falar do rocambole em sua forma doce, aqui invertemos os papéis e vamos mostrar essa receita salgada.
INGREDIENTES – Primeiramente vamos ver o que é necessário para fazer o Rocambole Salgado de Carne
Vamos começar pelos ingredientes de sua massa
Para a massa:
- 750 gramas de carne moída magra
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de sobremesa de molho inglês
- sal e pimenta ao seu gosto.
- 1 ovo
Os ingredientes do recheio
Para o recheio:
- 500 gramas de cebola cortada em rodelas finas
- ½ xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 250 gramas de queijo provolone, que deve ser bem fatiado e cortado em tiras para ser colocado no recheio dessa receita salgada.
MODO DE FAZER – Veja agora o passo-a-passo para fazer o Rocambole Salgado de Carne
Para o preparo dessa massa, em primeiro lugar e em uma vasilha, misture muito bem todos esses ingredientes e até que seja obtida uma massa que seja homogênea, para que depois possa ser levada até a geladeira e enquanto é preparado o recheio do rocambole salgado de carne.
Como deve ser o preparo
Numa frigideira de tamanho grande, aqueça o azeite e despeje a cebola, deixe fritar e até que comece a grudar no fundo, sem deixar queimar, para que possa acrescentar a água aos poucos e até que solte a crosta que será a formada no fundo da panela, continuando a mexer, repetindo esse processo até a cebola ficar numa cor marrom e macia.
Abra a massa em formato retangular sobre um papel alumínio, sem deixar ela muito fina e de forma que ela não se quebre ao assar, para que seja distribuída a cebola caramelizada e com as fatias de provolone sobre as cebolas. Por fim, o rocambole deve ser disposto em uma assadeira untada de óleo, coberta em papel alumínio e levada ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar. Depois é só servir.
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